menu

Családireceptkönyv.hu

2017 Rizskoch rizsfelfújt


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 6-8 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


25 dkg rizottó rizs (vagy más kerekszemű rizs)
2 dl víz
1 liter 2,8%-os tej
1 rúd vanília
15 dkg kristálycukor
1 citrom héja
1 marék mazsola
5 egész tojás
2 evőkanál liszt
5 dkg puha vaj + egy evőkanálnyi a sütőforma kivajazásához
3-4 evőkanálnyi zsemlemorzsa a sütőforma kiszórásához és a felfújt tetejére

Elkészítés:


A rizst egy lábasba öntjük, és hozzáadjuk a vizet. A tökéletes végeredményért szerintem érdemes rizottó rizst (pl. arborio fajtát) használni, ez ugyanis egy csomó keményítőt enged ki magából, amitől jó krémes lesz a tejberizses alapunk, maguk a szemek viszont szépen egyben maradnak. A rizst addig főzzük a kevés vízzel, míg a rizsszemek teljesen felszívják azt. Ezután a rizses alapot felöntjük a tejjel, belekaparjuk egy vaníliarúd magjait és magát a kikapart rudat is az edénybe dobjuk. Időről-időre megkavarva addig főzzük közepes lángon, míg a massza besűrűsödik és kb. egy krémes rizottó állagot kap. Ekkor levesszük a tűzről, belereszeljük egy citrom héját, hozzáadjuk a mazsolát, a cukrot, az egészet összeforgatjuk és hagyjuk egy órát pihenni, hogy megfelelően összeálljon. Ha ez megvan, a tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját kikeverjük a puha vajjal és a liszttel. Ezt a sárgás masszát belekeverjük a pihentetett rizsbe. A fehérjéket egy csipet sóval közepesen kemény habbá verjük és két részletben szintén hozzákeverjük a rizsfelfújt alaphoz. Kivajazott, morzsával kiszórt sütőformába öntjük és 180 fokos sütőben, hőlégkeverés nélkül kb. 50-60 percig sütjük. Kicsit hagyjuk hűlni, majd baracklekvárral/málnaszörppel tálaljuk. Isteni lesz!

2017 Rizskoch rizsfelfújt

Kinek a kedvence ez a recept?


Hargitai Judit
Szoleczki Zoltán
favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Szórós túrós rétes
Szórós túrós rétes

A vaj felével vastagon kikenünk egy kisebb (kb. fél gáztepsinyi méretű) tepsit. A lisztet összeszitáljuk a porcukorral, belekeverjük a sütőport és a sót. A lisztes egyveleg felét...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Tünde
Diós csoda
Diós csoda

A diós laphoz a margarint és a porcukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a diót, sütőporos lisztet, végül hozzáforgatjuk a keményre vert habot. Egy kb 20*30 cm-es, sütőpapíros te...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Sarolta
Mandulás és áfonyás biscotti
Mandulás és áfonyás biscotti

1. lépés Melegítsük elő a sütőt 180 ° C / 160 ° C-ra. Két nagy tepsit béleljük ki sütőpapírral. Keverjük habosra a tojást, tojássárgáját és a cukorot. Szitáljuk hozzá a lisztet és...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csokis málnás szelet
Csokis málnás szelet

Készíts elő egy nagy méretű gáztepsit, béleld ki sütőpapírral, én a legnagyobbat használtam, ami befér a sütőmbe. Minden piskótafélét így szoktam készíteni, igaz szódabikarbónát ne...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk