Elk. idő: 1 óra
Adag: 4-6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
12 darab
» Tészta hozzávalói:
» 1 kg BL55 liszt
» 13 dkg vaj
» 6 dkg cukor
» 5 dkg élesztő
» egy csipet só
» 6 dl tej
» 2 tojás
» Töltelék:
» 1,2 kg ricotta túró, de normál túróval is elkészíthető
» 24 dkg cukor
» 3 tojás
» pár csepp vaníliakivonat
» 5 dkg mazsola
» 1 citrom héja
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés liszttel.
A túróhoz hozzákeverjük a tojások sárgáját, a cukrot , mazsolát , reszelt citromhéjat és összekeverjük.
A liszthez hozzáadjuk a tojásokat, a felfuttatott élesztőt, a sót, a langyos tejet, a cukrot, a vajat és az élesztőt, majd elektromos dagasztóval összekeverjük, megdagasztjuk, és 45 percig kelesztjük.
Ezután sodrófával kinyújtjuk és 12 négyzetet vágunk a tésztából.
Megtöltjük őket túróval, majd ráhajtjuk a tésztát a túróra úgy, hogy kis batyukat kapjunk.
Tetejüket átkenjük felvert tojással és sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük és 170 C fokon 25 percig sütjük.
Hagyjuk szobahőmérsékletűre lehűlni és tálaláskor a tetejére porcukrot szórunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. A vajat alacsony lángon megolvasztjuk, addig forraljuk, amíg megbarnul és mogyoróillatú lesz. Hagyjuk langyosra hűlni, teaszűrőn leszűrjük. 2. Hozzáadjuk a tojást, a cukrot,...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
4 tojásból vizes piskótát készítünk. A hozzávalókat kikeverjük és hozzáadjuk a szalagárét, s végül 10 kanál lisztet és a tojás felvert habját. 20 dl tejből tejbe darát főzünk és k...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz
Mindent beleteszünk egy lábasba. Addig főzzük, míg hólyagosodni nem kezd. 2-3 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. 5 perc hűlés után rákenjük a sütire.
Elkészítési idő: 5 perc Nehézség: Könnyű
A tojásokat kikavarjuk a cukorral meg a mézzel, majd végül a margarinnal. A szódabikarbónát összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk a tojásos masszához és a tejjel csomómentesre kavar...
Elkészítési idő: 1-1,5 óra Nehézség: Könnyű