A tésztához
200 g búzaliszt (BL55)
33.3 g búza-rétesliszt (BFF 55)
53.3 g porcukor
33.3 g vaj
0.6 csapott teáskanál kakaópor - holland
0.6 csapott teáskanál szódabikarbóna
0.6 csapott mokkáskanál gyömbér (őrölt)
0.6 csapott mokkáskanál fahéj (őrölt)
0.6 csapott mokkáskanál szegfűszeg (őrölt)
133.3 g méz - vegyes virág
0.6 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
0.6 db tojássárgája
A díszítésre
0.6 db tojásfehérje
80 g porcukor
1
A sütőt bekapcsoljuk 180 C fokra, két sütőlemezt papírral bélelünk. Ezeken felváltva süthetjük majd a figuráinkat.
2
Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet a kakaóval, a szódabikarbónával, a fűszerekkel és a cukorral, majd belemorzsoljuk a vajat. A mézet mikróban kicsit folyósabbra melegítjük és összedolgozzuk a lisztes keverékkel. A legvégén hozzáadjuk a tojást és a tojássárgáját. Kevés vízzel lágyíthatunk a tésztán ha szükséges, de elegendő egyszer bevizezni a kezünket a gyúráshoz. 10 percre hűtőbe rakjuk.
3
A kicsit kihűlt tésztából egy kisebb adagot lisztezett felületen kinyújtunk. A liszttel óvatosan bánjunk, hogy ne vegyen fel sokat a tészta. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk és tetszőleges formákra kiszaggatjuk. Ha karácsonyfára készítjük, itt kell kiszúrni az akasztó helyét. Sütőbe rakjuk az első adagot és 8 percig sütjük.
4
Közben készítjük az új adagot a másik tepsire, míg el nem fogy a tésztánk.
5
A sütőből kivett mézeskalácsokat kihűlésig egyenes felületre szedjük ki, mert ilyenkor még eldeformálódnak.
6
5 perc hűlés után vékonyan átkenhetjük őket tojásfehérjével, ha szeretnénk, hogy fényesek is legyenek.
7
A kihűlt mézeskalácsokat írókával díszíthetjük ha van kedvünk. Az írókához a tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd apránként belekeverjük a porcukrot, amivel addig verjük, míg gyönyörű, csillogó és kemény habot nem kapunk. Nyomózsákba töltjük és kidíszítjük a mézeskalácsokat, majd hagyjuk őket tökéletesen megszáradni.
TELJES ELKÉSZÜLÉSI IDŐ
20 perc gyúrás, 10 perc pihentetés, 40 perc formázás és sütés, 20 perc díszítés
90 perc
Minden hozzávalót szép sorban beleteszek egy mély tálba és összekeverem. Az almát meghámozom és belereszelem. Kicsit állni hagyom, majd megsütöm. Nagyon finom tészta lesz. Kicsit v...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElőázatjuk a datolyát és az aszalt szilvát is min. 3-4 órára, a diót/pekán diót min. 24 órára, míg a kesu diót min. 10-12 órára. (A mandulát úgyszintén, kivéve, ha bolti darált man...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűBanánokat villával összetörni, majd a tojásokat bele keverni. Sütő aljába 2 szem málnát teszünk és rákanalazzuk a banános masszát. 180 fokon 10-12 percig sütni. Majd tálalni.
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűJelenleg itt vagy: Főoldal > Sütemény receptek > Krémes sütik > Vasárnapi krémes Vasárnapi krémes recept Vasárnapi krémes Beküldve: 2015.08.29. Kategória: Krémes sütik Küldt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű