menu

Családireceptkönyv.hu

Rugelach - lágy és omlós


Írta:

Elk. idő: 40 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Tészta
12 dkg natúr krémsajt (Mascarpone, Philadelphia)
12 dkg vaj
5 dkg nádcukor
17 dkg búzaliszt
1 csipet só
Töltelék
40 g barnacukor
4 g fahéj (őrölt)
25 g mazsola
50 g mandula (durvára tört)
120 g sárgabarack dzsem

Elkészítés:


Előkészítés
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, és előkészítünk egy sütőpapírral fedett sütőlemezt.
Elkészítés
A krémsajtot, a vajat és a cukrot gépi vagy kézi habverővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, a sót és összegyúrjuk. Fóliával letakarjuk és minimum 1 órára a hűtőbe tesszük. (Még jobb, ha egy egész napot pihentetjük. )
Elkészítjük a tölteléket. Összekeverjük a cukrot, a fahéjat, a mazsolát és a durvára vágott mandulát.
A hűtőből kivett tésztát kettéosztjuk, az egyik felét visszatesszük a hűtőbe. Másik feléből lisztezett deszkán 25-28 cm átmérőjű kört nyújtunk. A tészta a krémsajt miatt könnyebben szakad, ezért is fontos a hideg helyen való pihentetés. Nyújtás közben is vékonyan lisztezzük a tészta felületét, ha szükséges. A tésztát megkenjük baracklekvárral, majd rászórjuk a mandulás tölteléket. 12 cikkre vágjuk a tésztát. A cikkeket a széles végüknél kezdve kifli formára feltekerjük, és a tepsibe helyezzük. (Nem baj, ha a töltelék kilátszik a kifliből, süléskor a cukor enyhén karamellizálódik majd. ) A másik adag tésztát is hasonlóan készítjük. 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük a kifliket. Hagyjuk a tepsiben kihűlni őket, mert melegen még nagyon puhák, könnyen eltörnek. Tölthetjük csokis- diós- mogyorós töltelékkel is.

Rugelach - lágy és omlós

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Kókuszos - Bögrés raffaelló
Kókuszos - Bögrés raffaelló

1. A tojásokat egészben felverjük, tovább kavarjuk az 1 bögre porcukorral, olvasztott vajjal. 2. Hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert réteslisztet. 3. A kivajazott te...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Tejszínes kávékrémes süti
Tejszínes kávékrémes süti

A lisztből, tojásból,a cukorral és a sütőporral a szokásos módon piskótatésztát keverünk. A fele tésztát a tepsibe öntjük, elsimítjuk. A másik felébe óvatosan belekeverjük a kakaóp...

Elkészítési idő: 70 perc
Nehézség: Könnyű
share
Diós - Jászberényi tekercs
Diós - Jászberényi tekercs

1. A tésztához a 6 tojás sárgáját a 6 kanál porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lehűtött feketekávét, a 1/2 cs sütőporral elkevert 6 kanál lisztet, valamint az 1 kanál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Monamari
Gyors mézeskalács
Gyors mézeskalács

Összegyúrjuk a tészta hozzávalóit, nyújtjuk, szaggatjuk, 200 fokon megsütjük. Vigyázz! Gyorsan sül, nem kell sötétre sütni! Ha fényesre szeretnénk, akkor tejjel elkevert tojás sárg...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk