menu

Családireceptkönyv.hu

Tavaszi napraforgó kenyér


Írta:

Elk. idő: 1 óra 30 perc
Adag: 6 -8 adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


- 50 dkg sima liszt
- 2 tojás
- 1 EK cukor
- 1 TK só
- 1 TK 10%-os ételecet (vagy fehérbor ecet)
- 2 EK olívaolaj
- 2 5 dkg tej
- 2 dkg friss élesztő (vagy 7 g szárított)

A kenéséhez, díszítéséhez:
- 6-7 dkg olvasztott vaj
- 1 tojás sárgája
- 1 EK tej
- 2-3 EK lenmag vagy szezámmag

Elkészítés:


A hozzávalókból dagasszunk puha, rugalmas tésztát.

Kenyérsütő gépben: Szitáljuk át a liszteket, tegyük a tartály aljába, erre tegyük az egyik sarokba a sót, a másikba a cukrot, arra az élesztőt. Közére csurgassuk az olajat, és öntsük rá tejet és a tojást. Nyitott tetővel, tészta programon dolgozzuk össze és dagasszuk sima, rugalmas gombóccá. Akkor jó, ha a felülete sima, és nem tapad az edény falához. 15-17 perc alatt el kell készülnie a tésztának. Ekkor tegyük át a gombócot egy fedeles kelesztő tálba, és lefedve kelesszük, langyos helyen a duplájára, (kb.50-60 perc).

Kézzel vagy robotgéppel: Egy mély tálba szitáljuk bele a lisztet, keverjük el benne a sót, és csináljunk a közepébe egy mélyedést. Ebbe tegyük a cukrot, erre az élesztőt és az olajat. Öntsük rá a tejet és a tojást, majd kívülről befelé haladva dolgozzuk össze az anyagokat, és puha rugalmas tésztát dagasszunk, ami elválik a tás falától. Letakarva kelesszük a duplájára. A megkelt tésztát borítsuk egy gyengén lisztezett gyúródeszkára, és osszuk 16 egyforma részre. Ezeket formázzuk gombóc alakúra, és egyenként nyújtsuk ki, kb. 20-22 cm átmérőjű korongokra. Rakjunk egymásra 4-4 korongot úgy, hogy a lapok között kenjük meg olvasztott vajjal, és a tetejét se feledjük. Sodorjunk az egymásra terített lapokból 4 hengert. Ezeket vágjuk fel egy éles késsel, háromszög alakra.
Kivajazott és lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt formába helyezzük a tészta darabokat (lásd a képen).
Langyos helyen, letakarva kelesszük, legalább 35-40 percet. Közben melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.
A megkelt tésztát kenjük meg a tojássárgája és tej keverékével, és szórjuk meg a maggal.

Tegyük a forró sütőbe, vegyük vissza a hőfokot 180 C-ra, és süssük 15 percet így. Takarjuk le a tésztát egy alufóliával, és süssük tovább 25-30 percet. Ha már szépen megsült a teteje, akkor készen van, vegyük ki, de hagyjuk még a formában, mert szét dűlhet. Ha kihűlt, egy kicsit akkor tegyük át rácsra, és azon hagyjuk teljesen kihűlni.

Tépjünk egy darabot és fogyasszuk egészséggel.

Trükkök, tippek, praktikák:


Kaptam is a linket erről a csodás kenyérről. Kicsit könnyebb elkészíteni, megformázni, ezért azt gondolom, hogy népszerű lesz ez a recept is.
Ebből a tésztamennyiségből egy kapcsos, 26 cm-es tortaformát szépen meg lehet tölteni. (További fázisfotók a formázásról, és a tésztáról Danielánál és az alaprecept Mariánál.)

Fontos tanács: minden alapanyag legyen szoba-hőmérsékletű, az élesztőt kivéve. Én a tojást beleütöttem egy mérőpohárba, és arra öntöttem rá a tejet, és úgy hagytam elől.
Foszlós, puha tészta, fogyaszthatjuk krémekhez, mártogatósokhoz, de egy pohár bor mellé is tökéletes kísérő.

Tavaszi napraforgó kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: maria
Vendegvaro falatok
Vendegvaro falatok

Elso lepesben megfuttatjuk az elesztot langyos tejben es egy pici cukrot teszunk bele majd hozza adjuk a liszthez .jon meg a tojas a so es az egeszet ossze gyurjuk hutobe pihen...

Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
36. Kenyér, zsemle
36. Kenyér, zsemle

Tej,tejföl,tojás,élesztő összekeverni. Hozzá liszt,cukor,só dagasztani végén hozzá a margarin. 45 perc kelés. Osztani: zsemle 80 g.x 6 db, kifli 300 g. maradék kenyér, gömbölyít....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Bögrés lángos
Bögrés lángos

Egy féldecis pohárban kevés meleg vízben feloldjuk az élesztőt. Az összes többi hozzávalót beleöntjük egy nagyobb műanyag tálba. Utána jöhet az élesztős kutyulék is, majd összeáll...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Írta: Detty
Dupla csokis kifli
Dupla csokis kifli

Az összes hozzávalót a gép üstjébe mértem és 15 perc alatt a szokásosnál kissé lágyabb tésztát dagasztottam. A kikapcsolt gépben hagytam tizenöt percig kelni. Míg kelt elkészítet...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk