Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 személy
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg juhtúró, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 3 tojás, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál só.
Elkészítés:
A tojásokat habosra felverem és belekeverem az előzőleg villával szétnyomkodott juhtúrót, majd hozzáadom a lisztet és a sót. A massza inkább kemény, mint lágy legyen! (Akkor jó, ha nem folyik le a villáról.) 15 percig pihentetem.
Elkészítése: Forrásban lévő sós vízbe szaggatom a galuskát, majd ha a víz tetejére mind feljött, akkor még két percig főzöm. Ezután meleg vízzel leöblítve leszűröm, és az olajra szedem. Jól összekeverem, és melegen tartom. Paprikás csirkéhez vagy egyéb mártásos húshoz tálalom.
Tipp: Ha azonnal fogyasztják, meleg vízzel öblítsék le, ha később, hideg víz a jobb. A már megfőtt és kihűtött galuska lefagyasztható, és mikróban tökéletesre melegíthető, így érdemes egyszerre nagyobb adagot is készíteni belőle. Tehéntúróval is nagyon finom.
Trükkök, tippek, praktikák:
Trükk: A galuska sohasem fog összeragadni, ha leszűrése után kevés olajon megforgatják.
Megjegyzés: A túrós galuskában kevesebb a szénhidrát, mint a hagyományosban, mert a juhtúró kiváltja a liszt egy részét. A liszt teljes kiőrlésű, tehát több rostot tartalmaz, ami elősegíti a jó emésztést.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A hagymát és a paprikát kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Rászórjuk a hagymát, és üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk , a paprikakockákat, együtt sütjük maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karfiolt szedd rózsáira és zöldségaprítóban vagy turmixgépben törd össze. Csak rövid ideig nyomd az indítógombot, 1-2 mp alatt ugyanis apró szemcsés lesz a karfiol állaga, és itt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megmosott spárgát az alján ívben meghajlítjuk, majd hagyjuk ketté roppanni. A fejes részt lobogó sós, eritrites vízben 5 perc alatt megfőzzük. Leszűrjük, majd a többi hozzávalóva...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű