25 dkg juhtúró, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 3 tojás, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál só.
A tojásokat habosra felverem és belekeverem az előzőleg villával szétnyomkodott juhtúrót, majd hozzáadom a lisztet és a sót. A massza inkább kemény, mint lágy legyen! (Akkor jó, ha nem folyik le a villáról.) 15 percig pihentetem.
Elkészítése: Forrásban lévő sós vízbe szaggatom a galuskát, majd ha a víz tetejére mind feljött, akkor még két percig főzöm. Ezután meleg vízzel leöblítve leszűröm, és az olajra szedem. Jól összekeverem, és melegen tartom. Paprikás csirkéhez vagy egyéb mártásos húshoz tálalom.
Tipp: Ha azonnal fogyasztják, meleg vízzel öblítsék le, ha később, hideg víz a jobb. A már megfőtt és kihűtött galuska lefagyasztható, és mikróban tökéletesre melegíthető, így érdemes egyszerre nagyobb adagot is készíteni belőle. Tehéntúróval is nagyon finom.
Trükk: A galuska sohasem fog összeragadni, ha leszűrése után kevés olajon megforgatják.
Megjegyzés: A túrós galuskában kevesebb a szénhidrát, mint a hagyományosban, mert a juhtúró kiváltja a liszt egy részét. A liszt teljes kiőrlésű, tehát több rostot tartalmaz, ami elősegíti a jó emésztést.
A krumplikat megpucoljuk, és kockára vágjuk. Majd sós vízbe téve megfőzzük őket. Ezután egy szűrő segítségével krémesre passzírozzuk a krumplit, ez benne a nagy titok! Közben míg...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA krumplit pucold meg, és vágd kisebb darabokra. Főzd puhára körülbelül 20 perc alatt valamivel több vízben, mint amennyi ellepi. Ha kész, szűrd le, és rakd egy nagyobb tálba. Tedd...
Elkészítési idő: 55 perc Nehézség: KönnyűA krumplit alaposan mossuk meg, a héjukat pedig súroljuk át egy kefével. A sütőt melegítsük elő 210ºC fokra. A burgonyák méretétől függően vágjuk 4 vagy 8 részbe a krumplikat, majd...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: KönnyűA krumplit meghámozzuk és uborkagyaluval felszeleteljük. A lehető legvékonyabb darabok kellenek. Az olajban elkeverjük a borsot és ha egyéb fűszert akarunk (akár direkt sült burg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű