Elk. idő: 1 óra
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 kg savanyú káposzta
40 dg füstölt tarja
20 dkg kolozsvári szalonna
25 dkg szárazkolbász
2 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 evőkanál liszt
2 dl tejföl
Só, bors, kömény
fűszerpaprika, babérlevél
kapor, paprikakrém
Elkészítés:
1. Enyhén sós vízben odarakjuk főni a kockára vágott tarját a babérral és a káposztával. Ha nagyon savanyú a káposzta akkor átmossuk.Közben összevágjuk a hagymát, fokhagymát, kolbászt és a szalonnát.
2. Ha a hús majdnem puha (kb. 40 perc), elkészítjük a rántást: a szalonna kiolvadt zsírján vöröshagymát pirítunk a fokhagymával, majd a liszttel simára keverjük ki.
3. Megszórjuk a fűszerpaprikával, elkeverjük a paprikakrémmel és a köménnyel. Az így elkészült sűrű rántást hozzácsorgatjuk a leveshez, amelybe beledobjuk a kolbászkarikákat.
4. Együtt forraljuk a levest nagyjából 20 percig, majd kevés forró levet a tejfölhöz öntve, majd ezt visszajuttatva az ételbe, meglazítjuk vele azt. Belekeverjük a zsenge kaprot, és tálalhatunk is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A póréhagymás burgonyakrémleveshez meghámozzuk és finomra vágjuk hagymát. Ezután a megtisztított pórét felkarikázzuk, majd együtt kb. 5 percig forró olajon pároljuk. Ha elkészültün...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A csirkecomokat hideg vízbe főni teszem, amikor felfőtt , beleteszem a hagymát.. Amikor a hús már puhulni kezd hozzáadom a megtisztított, felaprózott zöldséget, a krumplit a végén...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az olajon megfuttatjuk a hagymát,hozzáadjuk a darabokra vágott burgonyát,kicsit összesütjük.Felöntjük vízzel,ha felforrt ízesítjük sóval,babérlevéllel,borssal.Közepes tűzön meg főz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kókuszzsíron megpirítjuk a vöröshagymát. Rátesszük az apróra vágott karalábét, karikázott répát. Együtt pároljuk. A vége felé beletesszük az apró darabokra szeletelt kelkáposztát...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű