Családireceptkönyv.hu

Beigli Horváth Rozi


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók (2-2 rúdhoz): 3 dkg élesztő, 2 dl tej, 5 dkg cukor, 25 dkg vaj, 50 dkg finomliszt, 2 tojás, 1 csipet só;
- a mákos töltelékhez: 3 dl tej, 2-3 dkg búzadara, 30 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 1 citrom reszelt héj, 1 tasak vaníliás cukor;
- a diós töltelékhez: 20 dkg cukor, 30 dkg darált dió, 10 dkg mazsola, 1 citrom reszelt héja, 10 dkg zsemlemorzsa

Elkészítési idő: kb. 45 perc + a kelesztés

Elkészítés:


Az élesztőt egy kevés langyos tejjel és 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk. A vajat a lisztbe morzsoljuk, a felvert tojásokat, a megkelt élesztőt, a maradék cukrot és a tejet beletesszük, valamint egy csipet sót beleszórunk. Gyorsan összedolgozzuk, és két cipóba osztva, gyúródeszkán letakarva pihentetjük.
Közben elkészítjük a töltelékeket. A tejet felforraljuk, a darával összekevert mákot, a cukrot, a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot beleszórjuk.
A cukorból 3 deci vízzel sűrű szirupot főzünk, a diót belekeverjük, a tűzről lehúzzuk, a mazsolával, a citromhéjjal és a morzsával jól összekeverjük.

A cipókat kettévesszük, és négy, fél centi vastag téglalappá kinyújtjuk. Kettőt a mákos, kettőt a diós töltelékkel megkenünk, de mindegyik lap szélén 2 centis sávot üresen hagyunk. Felgöngyöljük úgy, hogy az üres szélei alulra kerüljenek. A tésztarudakat sütőlemezre fektetjük, a tetejüket egész tojással megkenjük, majd langyos helyen 1 órát kelesztjük. Utána tojásfehérjével átkenjük, és hűvös helyen, kb. fél óra alatt megszárítjuk, ettől lesz szép márványos a tetejük. Mindegyik rúd oldalát villával óvatosan megszurkáljuk, nehogy felrepedjen.

180 °C-ra előmelegített sütőben (gázsütőnél 4-es fokozat; légkeveréses sütőben 165 °C) 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük, majd rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Beigli Horváth Rozi

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Gesztenyés tekercsek
Gesztenyés tekercsek

1. A tejben a teáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztben elkeverjük a porcukrot, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást, majd a felfuttatott élesztőt a tejjel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Magdi mama
Püspökkenyér by Ica
Püspökkenyér by Ica

Az egész tojásokat kikeverjük cukorral, majd a többi hozzávalóval. Zsírozott, lisztezett őzgerinc formában sütjük. 140 fok 60'

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csokis palacsinta
Csokis palacsinta

1. A hozzávalókat keverd csomómentesre egy tálban, és hagyd állni egy fél órát. Forró teflonos, vagy szalvétával kiolajozott serpenyőben süsd készre a palacsintákat. 2. A kisütött...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk