menu

Családireceptkönyv.hu

Hűtős lángos


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához

1 kg búzaliszt (BL55)
50 g élesztő (friss)
300 g tejföl (12%-os)
500 ml 1,5%-os tej
1 evőkanál só

A kenegetéshez

4 evőkanál étolaj

A sütéshez

étolaj

Elkészítés:


Ha az embernek nincs ideje, kedve, energiája főzőcskézni, praktikus lehet elkészíteni ezt a hűtős lángos receptet, mert belőle 5 perc alatt kész a friss, ropogós lángos. Tésztája 1 hétig is eláll a hűtőben (vagy télen az erkélyen), a sütőben tarthatunk erre a célra egy magas falú serpenyőben olajat, amit gyorsan előkapunk és pár perc alatt kisütünk benne annyi lángost, amennyire épp szükségünk van. Mivel a tészta felülete nem lisztes, így nem szennyezi az olajat, az is tiszta marad. A tésztához való tejföl lehet joghurt vagy kefír is, és két kispohárnak tekinthető.

Az élesztőt fakanállal (ne fémmel!) simára keverjük a tejfölben (vagy joghurtban, vagy kefírben).

Az élesztős tejfölt felhígítjuk a tejjel és jól elkeverjük.

A lisztben kis mélyedést alakítunk ki, és a masszát beleöntjük a sóval elkevert lisztbe, fakanállal, majd robotgép spiráljával jól kidolgozzuk.
Kb. 2 evőkanálnyi olajat egy teljesen tiszta nejlonzacskóba öntünk és jól eldörzsöljük, hogy a zacskó belseje mindenhol olajos legyen. (Én a boltban vásárolható szemeteszacskót szoktam használni, mert ugye tiszta és méretben is megfelelő.) A zacskót helyezzük egy tálba, majd ebbe tegyük a tésztát.
A tészta felületén kenjünk el 2 evőkanálnyi olajat, majd helyet hagyva a kelésnek, csomagoljuk be és tegyük tálastul a hidegre.
Legalább 3-4 óra elteltével a tészta a duplájára kell, akár már süthető is.
Amikor friss lángost ennénk, csípjünk belőle egy nagyobbat, a kezünkben gyorsan nyújtogassuk ki, amilyen vékonyra tudjuk és óvatosan tegyük bő, forró olajba.
Ízlés szerinti feltétekkel fogyasztható... Elég ugye csak annyit kisütni, amennyit épp megeszünk, a többi tészta mehet vissza a hidegre, ott 1 hétig eltartható, annál tovább nem teszteltük.

Trükkök, tippek, praktikák:



Teljes elkészülési idő
tészta összeállítása 20 perc, 3-4 óra pihentetés
20 perc

Hűtős lángos

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Túrós-zablisztes pizza
Túrós-zablisztes pizza

Fűszerezni sóval, borssal és zöldfűszerekkel. 15 perc a sütőben, utána mehetnek rá a kedvenc feltétek és újabb 10 perc a sütőben.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Garlic Cheese Bread
Garlic Cheese Bread

Split French bread loaf into halves horizontally. Mix butter, cheeses, mayonnaise, green onions and garlic in a bowl, blending well. Spread the cut side of bread with spread. Ba...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gombás paradicsomos tészta
Gombás paradicsomos tészta

A tésztát sós vízben, kifőzöm. A hagymát nagyobb darabokra vágom, majd olajon megpirítom. A felszeletelt gombát hozzáadom, majd hagyom hogy elfője a levét. Ezután beleaprítom a fok...

Elkészítési idő: 30
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Sonkás rakott tészta
Sonkás rakott tészta

A tésztát sós vízben kifőzzük. Csak 3-4 percig főzzük, szóval legyen egy kicsit "ress", nem kell teljesen megfőnie. Miután leszűrtük, kevéske olajjal keverjük át, hogy ne tapadjon...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk