Családireceptkönyv.hu

Tarkedli/talkedli avagy cseh fánk


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:



30 dkg liszt,
2 tojás,
4 dl tej,
2 dkg élesztő,
3 dkg olvasztott margarin (vagy vaj, vagy zsír),
fél kávéskanál só.
Kisütéshez 15 dkg olaj vagy zsír.

Elkészítés:


Az élesztőt a langyos tejben, a cukorral együtt, szobahőmérsékleten felfuttatjuk. A lisztet a sóval elkeverjük, közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a langyos tejben felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk a tojások sárgáját, elkeverjük az élesztős tejjel. Most hozzákeverjük a lisztet, kissé eldolgozzuk, azután öntjük hozzá az olvasztott zsiradékot. Jól kidolgozzuk, amikor a tészta sima, fényes, a tojásfehérjét kemény habbá verjük és könnyedén elkeverjük a tésztával. Lefedve, szobahőmérsékleten, az eredeti térfogatának kétszeresére kelesztjük. Cseh fánk (talkedli), tükörtojás sütőben sütjük, olyan módon, hogy minden mélyedésbe fél evőkanál olvasztott zsiradékot teszünk, megforrósítjuk és a megkelt tésztából egy kis olvasztott zsírba mártott tej merőkanálnyit merünk bele. Lassan sütjük, hogy a belseje is átsüljön. Ha az egyik oldala megpirult, megfordítjuk, ott is megsütjük. A megsült fánkokat kettesével valamilyen lekvárral összeragasztjuk, és porcukorral lehintve, frissen tálaljuk. Ha nincs cseh fánk sütőnk, süssük a palacsintasütőben, amelyben 1 evőkanál zsiradékot forrósítunk, a tésztát 1 /2 cm vastagon kenjük el, és lassan süssük; megfordítjuk, a megsült tésztát tálra csúsztatjuk, lekvárral töltjük, félbehajtjuk, megcukrozzuk.

Tarkedli/talkedli avagy cseh fánk

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kiss Nelli
Sonkás-hagymás-tojásos rakott tészta
Sonkás-hagymás-tojásos rakott tészta

A tésztához A tojásokat keményre, a tésztát félkeményre főzzük. Egy vajjal kikent tepsibe öntjük a tészta harmadát, majd a felkockázott sonka harmadát, az apró karikákra vágott h...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Nudli
Nudli

Megfőzöm a krumplit, összetöröm, sózom, félignél jobban kihűtöm. Beleteszem keverőedénybe, hozzáadom a tojást, lisztet, amitől gyúrható lesz. Sós vízben kifőzöm.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Carbonara
Carbonara

A tésztát kifőzöm, de használhatunk maradék tésztát is. A szalonnákat apró kockára vágom, zsírjára sütöm, amikor már szép aranybarnára pirult, hozzá adom a kifőtt tésztát és néh...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Mákos tészta
Mákos tészta

A hosszúmetéltet gyengén sózott, bő, forrásban levő vízben megfőzzük, leszűrjük, és a zsírral elkeverjük. Közben a mákot megdaráljuk, és a porcukorral elkeverjük. A hosszúmetéltet...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk