Elk. idő: 4 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1 kg marha tarja, 4 cm-es kockákra vágva
sütő liszt
0,45 dl olaj
1 nagy vöröshagyma, karikázva
1 sárgarépa, vékonyra szeletelve
2 zeller, finomra vágva
0,1 dl cukor
0,05 dl angol mustárpor
0,15 dl paradicsompüré
1 nagy narancs héja, csíkokra vágva
1 csokor zöldfűszer (pld. petrezselyem, stb.)
6 dl Guinness sör
bors
só
Elkészítés:
A húst lisztbe forgatjuk, s egy serpenyőben 30 ml olajon világosbarnára pirítjuk, majd az edényből kivéve félre tesszük. A maradék olajat is a serpenyőbe öntjük, abban sárgára pirítjuk a hagymát, s kis késleltetéssel hozzáadjuk a répát és a zellert is. Mustárt, cukrot, paradicsompürét, narancscsíkokat adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a Guinness-szel, s beletesszük a fűszercsokrot. Felforraljuk, beletesszük a húst (szükség esetén annyi vizet töltünk hozzá, hogy a folyadék a húst éppen ellepje), majd fedő alatt - 2-2 és fél óra hosszan - puhára főzzük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
1. A hagymát apróra vágjuk, és kevés zsíron megdinszteljük. 2. Hozzáadjuk a felkockázott paprikát és paradicsomot. 3. Fűszerezzük. Sózni nem szabad!!! 4. Hozzáadjuk a feld...
Elkészítési idő: kb 45 perc Nehézség: Könnyű
A marhahúst lehártyázom, a felesleges zsírt levágom róla, majd vékony, hosszú csíkokra vágom. A felforrósított olajon, erős lángon lepirítom. Felöntöm a vörösborral, megsózom, rás...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A hússzeletek mindkét oldalát a zsíron kicsit megpirítjuk, majd a karikákra vágott hagymát is 1-2 percig pirítjuk, ugyanebben a zsírban. Levesszük a tűzről, rászórjuk a pirospaprik...
Elkészítési idő: 1 óra 15 p Nehézség: Könnyű