Adag: 3 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 3 adaghoz: 35 g tápióka gyöngy, 3-szoros víz, 300 ml kókusztej (vagy 200 ml víz + 100 ml kókuszkrém keveréke), 30 g nádcukor, pici lime héja, 1/2 kaffír lime levél, egy kis darab csillagánizs
TIPP: Fűszerek nélkül, csak egy kevés vanília esszenciával készítve is nagyon finom.
Egészség tipp: A tápióka gluténmentes élelmiszer.
Hogy néz ez ki a pénztárcánk szerint?
500 g bio tápióka gyöngyöt 750 forintért vettem. 35 gramm, azaz 3 puding adagnyi tápióka 50 forintra jön ki. Olcsóbb, mint a pudingpor, és egészségesebb.
Elkészítés:
A tápióka gyöngyöket 20 percre beáztatjuk a vízbe.
Majd leszűrjük egy sűrű szitán.
A kókusztejet felforraljuk a lime héjával, a kaffír lime levéllel, és a csillagánizzsal (1/4-ed csillagánizs bőven elég hozzá).
Ha nincsenek ilyen fűszerei, akkor 1/3-ad vanília rúd kikapart belsejével forralja fel.
A forró folyadékba tesszük a leszűrt gyöngyöket, és folytonos kevergetés mellett kocsonyás állagúra sűrítjük.
Amikor kocsonyássá válik, azonnal vegyük le a tűzről, és ekkor keverjük el benne a cukrot.
Poharakba tesszük, és friss gyümölccsel tálaljuk (pl. mangó).
Trükkök, tippek, praktikák:
A tápióka egy keményítőben és fehérjében gazdag élelmiszer, amit gyöngy formában lehet megvásárolni. Hő hatására a folyadékokat kocsonyás állagúvá alakítják át. Egyik legjellegzetesebb elkészítési módja a puding, amit kókusztejjel készítenek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A csokoládét vízgőz fölött felolvasztottam, félretéve hűlni hagytam. A lisztet, kakaót, sütőport és a sót összeszitáltam. A vajat a cukorral, vaníliával és a Nescaféval habosra kev...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
180 fokra előmelegített sütőben 10'
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
tehát a hozzá valókat egybegyúrni… kis gombócokat tépkedni belőle… villával lenyomkodni… 15 perc alatt 200 fokon megsütni… kb 30 darab van belőle... Keverhetünk bele kókuszt vag...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű