Adag: 3 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 3 adaghoz: 35 g tápióka gyöngy, 3-szoros víz, 300 ml kókusztej (vagy 200 ml víz + 100 ml kókuszkrém keveréke), 30 g nádcukor, pici lime héja, 1/2 kaffír lime levél, egy kis darab csillagánizs
TIPP: Fűszerek nélkül, csak egy kevés vanília esszenciával készítve is nagyon finom.
Egészség tipp: A tápióka gluténmentes élelmiszer.
Hogy néz ez ki a pénztárcánk szerint?
500 g bio tápióka gyöngyöt 750 forintért vettem. 35 gramm, azaz 3 puding adagnyi tápióka 50 forintra jön ki. Olcsóbb, mint a pudingpor, és egészségesebb.
Elkészítés:
A tápióka gyöngyöket 20 percre beáztatjuk a vízbe.
Majd leszűrjük egy sűrű szitán.
A kókusztejet felforraljuk a lime héjával, a kaffír lime levéllel, és a csillagánizzsal (1/4-ed csillagánizs bőven elég hozzá).
Ha nincsenek ilyen fűszerei, akkor 1/3-ad vanília rúd kikapart belsejével forralja fel.
A forró folyadékba tesszük a leszűrt gyöngyöket, és folytonos kevergetés mellett kocsonyás állagúra sűrítjük.
Amikor kocsonyássá válik, azonnal vegyük le a tűzről, és ekkor keverjük el benne a cukrot.
Poharakba tesszük, és friss gyümölccsel tálaljuk (pl. mangó).
Trükkök, tippek, praktikák:
A tápióka egy keményítőben és fehérjében gazdag élelmiszer, amit gyöngy formában lehet megvásárolni. Hő hatására a folyadékokat kocsonyás állagúvá alakítják át. Egyik legjellegzetesebb elkészítési módja a puding, amit kókusztejjel készítenek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, ezt két tenyerünk közt dörzsölgetve a legkönnyebb. A tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk. Kb. 10 percig így hagyjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
8 tojásfehérjét + 6 ek cukrot kemény habbá verrünk. A tojássárgáját + 2 ek porcukrot + egy késhegyni szódabikarbónát összekeverünk, majd hozzáadjuk a felvert tojásfehérjéhet. 8...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet elkeverjük sütőporral és a vajjal, majd a tojást elkeverjük a cukorral és a tejszínnel, és hozzáadjuk a liszthez. A gyümölcsöket egy kivajazott tepsibe tesszük, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű