Karaj /comb/
só
liszt
olaj
2 dcl víz
ételízesíto
bors
oregáno
bazsalikom
tejfol
Felszeletelem a karajt (vagy combot) megsózom, lisztbe hempergetem és kevés zsiradékon erős lángon hirtelen megsütöm. Egy mélyebb edénybe készitek kb. 2dcl vizet (szükség szerint adható még hozzá), teszek bele ételizesitőt, borsot és egyébb fűszereket izlés szerint (pl. origánó vagy bazsalikom/ száritott) de kihagyható. Felforralom és a hússzeleteket ahogy kisült, úgy rakosgatom a forrásban lévő vizbe és fedő alatt puhulásig főzöm lassú lángon. A megmaradt zsiradékba teszek egy kis lisztett és a főzés végén hozzáadom majd egy pohárnyi tejfölt is belekeverek. Párolt burgonyával, rizzsel vagy akár kuszkusszal is tálalható.
A száraz zsemlét tejben megáztatjuk, majd kifacsarjuk. A szalonnát apróra szeljük és kevés olajon zsírjára sütjük, majd félre tesszük. Az utána maradt zsíron az apróra vágott hagym...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesElőző este beáztatjuk a megmosott babot, másnap reggel hozzáfogunk a leves elkészítéséhez. Bő hideg vízben alaposan megmossuk a füstölt húst. A babot, a füstölt húst, a babérlevele...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: KözepesA tésztát meggyúrjuk, 2-3 cipóra osztjuk, jól kidolgozzuk és folpackba csomagolva pihentetjük, addig elkészítjük a darálthúst, és a besamellt. A hagymát olajon megdinszteljük, rány...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA zsemlét vagy kenyeret beáztatjuk langyos vízbe. A hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a zsírban üvegesre pároljuk. A darált húsba beletesszük a kinyomkodott zsemlét, a h...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű