Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A csapátit India kenyerének nevezik, sütéséhez nyílt láng szükséges.
Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 teáskanál só
langyos víz
ghí (tisztított vaj) vagy pálmazsír
Elkészítés:
A recepthez teljes kiőrlésű búzalisztet használtam, mely kicsit tömörebb lepényeket eredményez.
A lisztet összekeverem a sóval és annyi langyos vizet adok hozzá, hogy a tészta összeálljon. Ne legyen se túl kemény, de ne is ragadjon. Letakarva negyedóráig pihentetem.
A tésztából apró golyókat formázok és kör alakúra kinyújtom. A nyújtáshoz kevés lisztet használjunk.
Egy palacsintasütőt felforrósítok és szárazon megsütöm a lepények mindkét oldalát.
Fémcsipesszel beletartom a lángba vagy ráhelyezem a tűzhely rácsára. A lepény fel fog fúvódni, hólyagosodni. Megfordítom.
Ügyelni kell arra, hogy ne kapjon bele a láng!
Mikor elkészült, megkenem mindkét oldalát vajjal vagy pálmazsírral.
Fogyasztható levesekhez, főételekhez stb.
Trükkök, tippek, praktikák:
Eredetileg finomlisztből készül.
Készítés közben előforduló lehetséges hibák, ami miatt nem fúvódik fel:
-ha nyújtáskor ragad a tészta
-túl kemény a tészta
-nem hagytuk állni
-sütés közben kiégettük (kiszakadt).
*http://www.lettudatos.com/csapati.html
**http://oktatas.krisnavolgy.hu/ugyes-kezek-lepenykenyer-keszites
******************************************************************
INDIAI RECEPTEK
http://jeindia.hu/index.php/recipes/
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
ezekből egy tésztát gyúrok... 20 percig hagyom pihenni nagyon vékonyra kinyújtottam... derelye vágóval felvagdaltam... és forró olajban kisütöttem...gyorsan sül
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy nagy tálba beletesszük a lisztet, a sót, a cukrot. Ezeket kézzel kicsit átkeverjük. Az élesztőt egy pohárban kevés, a langyosnál picit melegebb vízben elkeverjük, hogy feloldód...
Elkészítési idő: 270 perc Nehézség: Könnyű
1.Bazsalikom (ocimum basilicum): Mire használjuk? Mentális fáradtság, hörghurut, migrén, köszvény, koncentrálóképesség hanyatlása, megfázás, asztma, ájulás, menstruációs ci...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes