Adag: 6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a vaníliakrémhez:
4 dl tej
2 dl tejszín
4 tojássárgája
10 dkg cukor
4 teáskanál étkezési keményítő
1 teáskanál vaníliakivonat
az összeállításhoz:
20-24 babapiskóta
50 dkg piros ribizli vagy ízlés szerint más gyümölcs
4-5 evőkanál rum
2 dl tejszín
citromfűlevél
Elkészítés:
A vaníliakrémhez a tojássárgáját nagyobb méretű tálban habosra keverjük a cukorral, a keményítővel, a vaníliával és 1 dl tejjel. A maradék tejet és a tejszínt felforraljuk, majd folyamatosan keverve, vékony sugárban a tojásos keverékhez csurgatjuk. Visszaöntjük a lábosba a krémalapot, és lassú tűzön, kevergetve besűrítjük. Ne forraljuk fel! Langyosra hűtjük a vaníliakrémet, majd összeállítjuk a desszertet.
25 cm átmérőjű, magas falú tál aljába rakjuk a kisebb darabokra tördelt babapiskóta felét, amit meglocsolunk a rum felével. A gyümölcsből maréknyi mennyiséget félreteszünk a díszítéshez, a maradék felét pedig a piskótára szórjuk, és rásimítjuk a vaníliakrém felét. Ezt a rétegezést még egyszer megismételjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a második krémrétegre halmozzuk, végül a félretett gyümölccsel és citromfűlevéllel díszítjük.
Tálalás előtt 3-4 órát hűtőben tartjuk, hogy a piskóta átpuhuljon és az ízek összeérjenek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Tészta:: 6 tojásfehérjét 23 dkg porcukorral gőz felett felverünk. Mikor kész, hozzákeverjük a 6 tojás sárgáját és 4 csomag puncs pudingport. Lisztezett tepsibe öntjük és l80 foko...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A kifliket kb. 2 centis karikára vágom. A tejet felforrósítom, a margarint beleteszem és olvadásig keverem, majd a kifli karikákra locsolom. Amíg a kifli ázik, addig a tojásokat sz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a palacsintát készítjük el. A kakaós tésztából a szokásosnál egy kicsivel vastagabb palacsintákat sütünk. A krémhez habosra keverjük a mascarponét, édesítjük a vaníliás c...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes