Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
15 dkg csicseriborsó ((szárított) , vagy 1 konzerv)
2 ek tahini (vagy 5-6 ek szezámmag)
1 citromból nyert citromlé
4 ek görög joghurt (vagy ugyanennyi tejföl)
2 ek olívaolaj
1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint több is lehet)
1 kávéskanál római kömény
0.5 dl víz
só ízlés szerint
Elkészítés:
A csicseriborsót 1 nappal a főzés előtt beáztatjuk . Majd megfőzzük,(szódabikarbóna elősegíti a puhulást) és leszűrjük. A dolgot lényegesen leegyszerűsíti, ha konzervet használunk (a különbség, hogy picit másabb az íze, ugyanúgy, mint más konzervek esetében, de legalább jó puha ). Ez utóbbit néhányszor átöblítjük hideg vízben, főzni nem kell.(Súlyra természetesen a konzerv több, de mire a szárított borsó megszívja magát vízzel az is több lesz, mint 15 dkg.)
Miután kihűlt, késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a tahinit (szezámmag használata az "ajánlat"-ban), a citromlevet, joghurtot, az áttört fokhagymát, pici sót, római köményt,az olívaolajat és belelöttyintjük a vizet is.
Beindítjuk az aprítót, és pürésítjük az egészet. Ha túl sűrű, óvatosan lehet még bele hideg vizet tenni (evőkanalanként).
Átöntjük egy tányérba, díszítésként kevés olívaolajjal meglöttyintjük, és pirospaprikát is szórhatunk rá.
Nyers zöldségeket vagy tortilla chipset belemártogatva nagyon finom nasi buliba vagy csak úgy otthonra.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tahini helyett mogyoróvajjal is el lehet készíteni
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
Kis káposzta gyalulva, kígyóuborka szeletelve, paprika gyalulva, hagyma gyalulva, répa szeletelve. 2 ek sóval megszórni és egy órát állni hagyni. Addig 250g cukorral, 120 g 20%-os...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított hagymát megmossuk, gyökér-részét éles késsel, kúpalakban kivágjuk. A hagymát vékony karikára vágjuk. Enyhén megsózzuk, megcukrozzuk. Az olajat a citrom k...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A krumplit megmossuk, és héjában megfőzzük. Ha kihűlt meghámozzuk, és karikára vágjuk. A lilahagymákat félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A vízből, cukorból, sóból és az ecet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű