menu

Családireceptkönyv.hu

Vegyes húsokkal készült töltött káposzta


Írta:

Elk. idő: 40-perc
Adag: kb-20-fő részér
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Vegyes húsokkal készült töltött káposzta! 1-klg darált s- dagadó,40-dk finom fajta Rizs, 5-dk füstölt szalonna, 1-db paradicsom, 1-db, fehér paprika, 4-deci olaj, só, k,kanál pirospaprika, kávés kanál őrölt bors, mokkás kanál vegeta, 1- literes 100%-kos ivólé paradicsom, egy jó nagy fej hagyma, 25-db közepes savanyú káposzta levél, 2-klg-savanyú szálas káposzta, két csapot evőkanál finom liszt! Hús félékből minél több fajta lehet..... füstölt hús fontos, 1-kilónyi,,,, friss oldalas egy csík,,,, kacsa szárny, vagy comb 3-4-db,,, malac hús,, oldalas, vagy hasalja,, 50-60-deka. Friss húsokat jól befűszerezem, olaj,só,vegeta,piros paprika,bors, ezt jól össze dolgozom, és félre rakom.

Elkészítés:


Darált húst egy nagyobb tálba rakom, -kb-két és féldeci olajat öntök hozzá, majd a fűszereket is hozzá adom, felkockázom a paradicsomot, paprikát, hagymát, füstölt szalonnát, az ivóléből 1-decit hozzá öntök, és ezt jól összekeverem, a rizst megmosom, és hozzá adom, és annyi só, amennyit érzem hogy kell hozzá és készre gyúrom az egészet! A káposztát kimosom ne legyen nagyon savanyú, le vágom középen a vastag részét, ketté tépem középen, igyekszem egyforma töltelékeket tölteni, 40-46- töltelék jön ki belőle, betöltöm. 12-15-literes fazék, vagy lábasba rakok egy sor szálas káposztát, a húsokat váltakozva, de közben egy-egy töltit is belerakok, de hagyok a következősorra is, a húsokból, ez után rakok megint egy sor szálas káposztát és megint húst vegyesen és közzé töltelékeket, ezeket addig tornázom amíg el nem fogy az egész hozzá való, majd felöntöm annyi forró vízzel, hogy jól el lepje, felrakom főni, ha fel főtt, takarékon tovább főzöm, 100-percig, majd a megmaradt olajból világos rántást készítek, hozzá adom a paradicsom ivólét, és ráöntöm a káposzta tetejére, óvatos mozdulatokkal fakanál végével közzé igazgatom a masszát, hogy az egész káposztát átjárja a paradicsomos rántás, és főzöm 15-20-percig, és kész!

Trükkök, tippek, praktikák:


A darált húst fellazítom az olajjal, így elnyerem azt, hogy nem lesz kemény a töltelék mivel darált hús, és ezért adom hozzá később a rizst! Ha akarjuk előbb felfőjön, akkor vizet forralunk és azzal töltjük fel így főzés időt nyerünk!

Vegyes húsokkal készült töltött káposzta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Pörkölt
Pörkölt

Az apróra vágott hagymát, és fokhagymát elkezdjük dinsztelni a zsíron amikor a hagyma már megpuhult, hozzáadjuk a sót, borsot, a babérlevelet és a pirospaprikát. A húst kocká...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mustáros sertéstarja pikáns túrómártással
Mustáros sertéstarja pikáns túrómártással

A túrót szitán áttörjük, hogy sima állagú legyen. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a csípős és az édes paprikát. Kis lyukú reszelőn hozzá reszeljük a lila hagymát és a fokhagymát. Kézi...

Elkészítési idő: 80 perc
Nehézség: Könnyű
share
Karaj - Karaj sonkás paradicsomos mártással
Karaj - Karaj sonkás paradicsomos mártással

1. A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük, kevés olajon üvegesre pirítjuk. 2. Közben a húst megmossuk és nagy szeletekre vágjuk, majd 3-4 percen át sütjük a hagymával együtt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Domonkos
Pörkölt
Pörkölt

A húst felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk. A hagymát megpirítjuk, paprikával meghintjük, rádobjuk a húst. Ha megpirult, felönjük legalább annyi vízzel, hogy ellepje. A fűszerek...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk