Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
tésztához: 10 dkg puha vaj vagy margarin, 20 dkg cukor, 4 egész tojás, 10 dkg dióbél, 25 dkg liszt, 1 cs sütőpor, 3 ek rum, csipet só, 60 ml tej,
krémhez: 4 egész tojás, 20 dkg kristálycukor, 2 cs vaníliás cukor, 20 dkg étcsoki, 20 dkg vaj, 3 ek rum
Elkészítés:
1. A dióbelet egy tepsire rakjuk és forró sütőben pár percig pirítjuk.
2. Amikor kihűlt, éles késsel durvára törjük.
3. A tojásokat szétválasztom, a fehérjét kemény habbá verem, 2 evőkanál cukorral, amit a 20 dkg kristálycukorból veszek el.
4. A fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzá adjuk a cukrot és tovább verjük.
5. A sárgáját puha vajjal, cukorral jól kikeverem.
6. Hozzá adom a rumot, a tejet, a sütőporos lisztet és a diót.
7. Végül óvatosan belekeverem a tojás felvert habját.
8. Tortaforma aljába sütőpapírt teszek, és a masszát bele öntöm.
9. Előmelegített sütőben 185 fokon 35-40 percig sütöm. A tésztát a formába hagyjuk kihűlni.
10. A krém elkészítése. Fém habüstbe rakom a egész tojásokat, hozzá adom a cukrot és a vaníliás cukrot.
11. Egy lábosba kevés vizet rakok, és a fém tálat ráhelyezem, így gőz felett robotgéppel addig verem a tojásos krémet míg, ha felemelem a habverőt, alig csepeg le a krém (kb. 15-20 perc).
12. A tábla csokoládét mikróban felolvasztom, kicsit hűlni hagyom.
13. A tojáskrémet gőzről levéve, belekeverem a csokoládét.
14. Ha a krém teljesen meghűlt, mehet bele a puha vaj.
15. Ha a krémet túl lágynak találjuk, rakjuk be egy rövid ideig a hűtőbe, és csak utána kenjük a tortára.
16. A tésztát 3 lapba vágom, és a krémmel megtöltöm.
17. A külsejére és díszítésre is rakjuk félre.
18. Hűtőbe rakjuk és másnap szeleteljük!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Tészta: A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 26 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral. A vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a citromhéjat, vaníliát és csipet sót. Ma...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Nehéz
Ledaráljuk a kekszet, majd hozzáadjuk a 8 dkg olvasztott vajat és összedolgozzuk. Az így kapot masszát egy kerek, kapcsos tortaforma aljába simítjuk, és előmelegitett sütőben 180 f...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes
A tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a csipet sóval. Egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezután folyamatosan és váltakozva hozzákeverjük a l...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Krém: 20 dkg margarin, 20 dkg porcukor, 1 erős kávé Ezt habosra keverni. + 2 dl víz, 2 ek liszt, sűrűre főzni, ha hűl összekeverni
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű