menu

Családireceptkönyv.hu

Öregtésztás fehér kenyér


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


öregtészta: 3 dl langyos víz, csipet só, 50 dkg liszt Bl 80, 1 ek. olaj, 1 tk. cukor, 1 dkg élesztő

fehér kenyér: 25 dkg öregtészta, 2,7 dl víz (abból 1 dl tej), 1,3 dkg élesztő, 1 csapott teáskanál cukor, 30 dkg Bl 80-as liszt, 15 dkg fehér tönkölyliszt, 5 dkg rétesliszt, nagy csipet aszkorbinsav, 2 csapott tk só, 2 ek burgonyapehely, 2 ek olaj

Elkészítés:


1. A gépben dagasztottam 20-30 percig, utána kikapcsoltam, hagytam, hogy a tészta túl keljen.

2. Este elkészítem, és reggel már használhatom is a tésztát. A maradékot rakjuk műanyag dobozba és tegyük be a hűtőbe. Ezt az adagot 3 kenyérhez tudtam felhasználni.

3. A hozzávalókat a kenyérsütő gépben dagasztom, utána kiveszem, a tésztát kicsit átgyúrom, és kelesztő tálba kelesztem kb. 1 órát.

4. A megkelt tésztát, átgyúrom, és cipóformára alakítom, és sütő zacskóba teszem.

4. A zacskót egy kerek jénaiba rakom és kb. 1 órát hagyom kelni.

5. Előmelegített sütőbe 230 fok. 15 perc, utána visszaveszem 210 fokra, és még 45 percig sütöm.

6. Ha kész kiveszem a zacskóból, vizes ecsettel átkenem, és hagyom hűlni.

Öregtésztás fehér kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Kenyerek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Zsuzsa
A tökéletes gluténmentes kenyér receptje
A tökéletes gluténmentes kenyér receptje

Az élesztőt, meleg vízben felfuttatjuk, 1 tk. cukor társaságában. A lisztet alaposan elkeverjük a sóval, és az útifű maghéjjal, ami az egyik legjobb helyettesítője a sikérnek, sok...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kenyér dagasztás nélkül (Rupáner)
Kenyér dagasztás nélkül (Rupáner)

1. A hozzávalókat kimérjük egy tálba. 2. Nagyjából az egészet összekeverjük egy villa segítségével. 3. Ezután összegyúrjuk. Nem kell tökéletesnek lennie, ez egy kétperces mutatvá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Fehér kenyér
Fehér kenyér

A hozzávalókat kenyérsütőgép üstjébe tesszük és elindítjuk a dagasztó programot. Dagasztás után kivesszük a gépből, kissé átgyúrjuk, majd kelesztőtálba tesszük, duplájára kelesztjü...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Kriszta
Dagasztás nélküli kenyér
Dagasztás nélküli kenyér

A vizet egy tálban az élesztővel elkeverjük. Egy tálba tesszük a lisztet, a sót, és hozzá adjuk a vízben elkevert élesztőt. Egy fakanállal jól összekeverjük, majd egy zacskóval (si...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk