Zöldborsós újkrumpli

1. Apró szemű újkrumplit használjunk, még akkor is, ha ezt munkásabb megpucolni.

2. Pár percre vízbe áztatjuk, a bőrét lekaparjuk, egészben hagyjuk.

3. A borsót kifejtjük, megmossuk, a hagymát apró karikára felvágjuk, a paradicsomot meghámozzuk, és a paprikával együtt felkockázzuk.

4. A petrezselyem zöldjét finomra vágjuk.

5. A zsírt felforrósítjuk, együtt megdinszteljük a hagymát, a paradicsomot és a paprikát.

6. Megszórjuk az őrölt paprikával, egy pohár vízzel felöntjük, és forrni hagyjuk pár percet.

7. Tehetünk bele néhány karika csípős paprikát is.

8. A pörköltalapba együtt beleöntjük az újkrumplit és a zöldborsót, belekeverjük a petrezselyem zöldjét.

9. Annyi vizet öntünk alá, hogy épp ne lepje el, megsózzuk, és lefedve az egészet puhára pároljuk.

10. Ha hosszúnak érezzük a levét, fedő nélkül be is sűríthetjük, de levesesnek kell maradnia.

11. Forrón tálaljuk, frissen rászórt petrezselyemmel díszítjük.