menu

Családireceptkönyv.hu

"Dnk", dagasztás nélküli kenyér


Írta:

Elk. idő: 15 óra
Adag: családi adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


2, 5-3 dkg friss élesztő
2, 5 dkg só
8 dl víz
1 kg liszt

Elkészítés:


Egy műanyag vödör aljába beleteszem a vizet, az élesztőt, a lisztet és a sót.
Összekeverem, majd rápattintom a vödör tetejét és egy melegebb helyre teszem. (Ez nálam most az udvar volt, az árnyékos asztalon 5 óra, napos helyen kb 1,5 óra) (Egyébként 6-14 óra bent.)
Ha az idő letelt (a napon kelesztésnél többször fel fogja nyomni az edény tetejét, vissza kell csukni), alaposan lisztezett deszkán megformázom, majd szakajtóba teszem és egy kicsit még kelesztem.
Amikor a sütő bemelegedett, az edény alját berakom, de csak míg átmelegszik, aztán beleteszem a papírt, majd beleborítom a kenyeret. Bespriccelem a fedőt, rárakom a kenyérre és kb 40-45 perc alatt megsütöm.
Ha nem elég piros, a tetőt leveszem és 5 perc alatt megpirítom a kenyeret.

Trükkök, tippek, praktikák:


Készítettem már úgy is, hogy kevés vízbe elmorzsolom az élesztőt, felfuttatom, úgy keverem össze a tésztát. Amikor a napon megkelt, akkor a szakajtó helyett a lefedett kacsasütő tálba (zsírpapírral bélelem) rakom és ott kelesztem meg. Tetejét bevagdosom, megvizezem, majd mehet a sütőbe.

"Dnk", dagasztás nélküli kenyér

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar ZSEMLE
ZSEMLE

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Krilla
Zsemle,Sinka Martina
Zsemle,Sinka Martina

Félig töltöttem a kis és nagy muffin formákat is. 200 fokos előremelegített sütőben 10 perc volt. Forrón szétvágtam, nem volt nyers és lucskos kihűlve jó kenyérállagú

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Anikó
147. Sörkifli lassú módra
147. Sörkifli lassú módra

Élesztőt futtatni. A többivel összekeverni, dagasztani. 30 perc kelés. 4 fele osztani, 30 cm kerekre nyújtani, 8 fele vágni. Megkenni olvasztott margarinnal, tölteni, feltekerni....

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Tökmagos sajtkrémes rúd glutén- és laktózmentesen
Tökmagos sajtkrémes rúd glutén- és laktózmentesen

tészta hozzávalóit dagasztógép táljába mértem, összeállítottam és 50 fokos sütőben 30 percet kelesztettem. Közben elkészítettem a sajtkrémet. Ehhez az alapanyagokat egy tálba mért...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk