Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A pörkölt leves alaphoz:
0.5 kg sertés comb
2 közepes fej hagyma - vörös
2 db paradicsom
2 evőkanál lecsóalap
1 dl étolaj
1 nagy késhegynyi bors - fehér (őrölt)
1 nagy késhegynyi bors - fekete (őrölt)
1 kiskanál só - jódozott, finomított
2 evőkanál fűszerpaprika
1 db babérlevél (friss, vagy szárított)
1 csapott kávéskanál köménymag - egész
víz
A leveshez:
3 közepes fej burgonya
3 db sárgarépa (nyers, megpucolt)
2 db petrezselyemgyökér, avagy fehérrépa
2 szál petrezselyemzöld
2 szelet karalábé
2 szelet zellergumó (nyers)
1 kiskanál só - jódozott, finomított
víz
Elkészítés:
1A pörkölthöz a hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk. A paradicsomot szintén apró kockákra vágjuk, de előtte eltávolítjuk a héját.
Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)
2Kevés olajat hevítünk, amiben a hagymát üvegesre pároljuk.
Gulyás leves recept (sertés húsból)
3Hozzáadjuk a paradicsomot és a lecsós alapot, majd kb. 2-3 percig még pároljuk.
Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)
4Sózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a húst.
Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)
5Addig pirítjuk a húst, míg szépen kifehéredik és levet ereszt, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a köménymagot.
Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)
6Megszórjuk pirospaprikával, összekeverjük, végül felöntjük bőven vízzel, majd puhára főzzük a húst fedő alatt.
Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)
7A leveshez a zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk. A sárgarépát és petrezselyemgyökeret hosszában félbevágjuk, a karalábét és zellert félkarikára vágjuk, a burgonyát nagy kockákra.
Gulyás leves recept (sertés húsból)
8Egy fazékban bő vízzel felöntve, fedő alatt puhára főzzük, a sóval ízesítjük.
Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)
9Mikor a pörköltben a hús, a levesben a zöldségek megpuhultak, akkor összeöntjük őket. Összeforraljuk, megkóstoljuk, ha szükséges még sózzuk.
Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)Gulyás leves recept (sertés húsból)
10Forrón, friss teljes-kiőrlésű rozskenyérrel és Erős Pistával tálaltam!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A brokkolit előkészítjük. Megtisztítjuk, megmossuk, eltávolítjuk a torzsáját és felaprítjuk. A répával is hasonlóképp járunk el. Egy fazékba helyezzük őket, és annyi vizet eresztü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát és a szalonnát kockaformára fölvágjuk és kevés zsiradékon megpiritjuk. Megszórjuk egy pupos evökanál lisztel, majd az apróra vágott fokhagymával és az örölt paprik...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyákat meghámozzuk, majd kockákra vágjuk. A kelkáposztát félbe vágjuk. Torzsáját eltávolítjuk, és csíkokra vágjuk. A hagymát, szalonnát is apróra vágjuk. 2 A szalonnát o...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű