Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 szelet sertéskaraj, 8 szelet sonka ( füstölt vagy gépsonka ) , 8 szelet Óvári sajt, 8 db csiperke gomba ( kb. minden szeletre egy darab, persze ez függ a karajszelet nagyságától, de készülhet konzerv gombából is, kb. 30 dkg kell hozzá ), 1 fej vöröshagyma, só, bors, petrezselyem
Elkészítés:
karaj szeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, mindkét oldalát lisztbe forgatjuk. Kevés olajon mindkét oldalát megsütjük. Vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki a húst mivel még sülni fog!
A hagymát megdinszteljünk és hozzáadjuk a felaprított gombát, sózzuk, borsozzuk, petrezselyemmel ízesítjük, majd egy kevés vizet hozzáadva puhára pároljuk.
Minden szelet húsra egy –egy szelet sonkát helyezünk, elosztjuk rajtuk a megpárolt gombát és beterítjük őket a szeletelt Óvári sajttal. Kivajazott tűzálló tálba helyezzük az elkészített sertésszeleteket és sütőben rápirítjuk a sajtot.
Megjegyzéseim :
- Természetesen bármilyen sajttal elkészíthető nem csak Óvárival.
- A végén a sajt rápirítására, összesütésére legalkalmasabb egy grillsütő, így biztosan nem szárad ki a hús.
- Ismerem egy olyan változatát is ennek, amikor a megpárolt gombára felvert tojást öntenek, tehát gombás omlett kerül a sonka és a sajt közé. Ajánlom ezt is kipróbálásra!
- köretként hasábburgonya és párolt rizs illik hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
Én ugyan úgy készítem, mint a székely káposztát, csak nem savanyú hanem gyalult, lesózott és kinyomkodott fejeskáposztából. Pörköltöt készítek amibe a füstölt húst rögtön bele i...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A húst bedörzsölöm a fűszerkeverékkel, a hagymát karikákra vágom és beleteszem egy jénaiba. 2. A sütőben 180 fokon légkeverésesen másfél órán át sütöm fedő alatt.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsemléket langyos vízbe beáztatom, majd jól kinyomkodom. A vöröshagymát nagyon apróra vágom a fokhagymát szintén, és kevés zsíron megdinsztelem. Egy tálba készítem az összes ho...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű