Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
4 tojásfehérje, 10 kicsit púpos evőkanál porcukor (kb. 20 dkg), a cukorba belekeverve egy vaníliarúd kikapart belseje (esetleg egy csomag vaníliás cukor), csipetnyi só, egy kiskanál ecet, 1 csapott evőkanál étkezési keményítő.
Elkészítés:
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 120-130 fokra (légkeveréses sütőnél 100 fokra).
A tojásfehérjékből, fokozatosan hozzájuk adva a cukrot, kemény habot verünk. (A habnak olyan keménynek kell lennie, hogy ha késsel belevágsz, stabilan megmaradjon a vágás nyoma.)
Hozzákeverjük a csipetnyi sót, az ecetet és a keményítőt és tovább verjük a habot még 2-3 percig.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe a habból csillagcsővel karikákat rajzolunk.
Az habcsókokat a sütőbe tesszük. A sütési idő az én sütőmben kb. 45-50 perc (de ez erősen függ a sütőtől). Közben a sütőt egyszer sem szabad kinyitni. Sőt, a sütési idő leteltével meg kell várni, hogy a sütő kihűljön (ez még legalább 30 perc), és a sütőajtó csak ezután nyitható ki.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tipp:
A habcsókokat sütés előtt megszórhatod cukorgyönggyel, darabos dióval, mogyoróval, mandulával.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. réteg 3 tojás sárgáját kikeverjük 1 cs. vaníliás cukorral és 5 evőkanál porcukorral. 1,5 dl vízben 1 cs étkezési zselatint felmelegítünk. A kikevert tojássárgájához először a...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Kenyérsütőgép dagasztó programjával, de akár kézi mixerrel is összeállítható a tészta. Egy kissé lágyabb kalácstésztát készítek, majd duplájára kelesztem. Lisztezett felületen ujj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
18 kanál vizben felolvasztunk 15 dkg margarint, beleszórunk 28 dkg lisztet, kevergetve péppé főzzük , levesszük a tűzről és egy kicsit hűtjük.Utána egyenként 6 tojást beledolgozunk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű