Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
40 dkg rizs,
25 dkg lecsó kolbász vagy előfőzött pulyka vagy libazuza
30 dkg kelkáposzta,
1 fej hagyma,
0,4 dl száraz fehérbor,
1 l marhahúsleves, kockából
6 dkg reszelt parmezán sajt,
5 dkg vaj,
só,
frissen őrölt bors,
reszelt szerecsendió
Elkészítés:
Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. A hőmérsékletet közepesre emeljük, majd a lábosba tesszük az ujjnyi vastagon felkarikázott kolbászt, ill a zúzát. 2 percig kevergetve pirítjuk. A lábosba szórjuk a rizst. 1-2 percig kevergetve pirítjuk. Felöntjük a borral, majd ha ez elpárolgott, állandó keverés mellett apránként felöntjük a levessel, egyszerre kb. félpohárnyival. Minden egyes folyadék-hozzáadás után addig keverjük a rizst, amíg a levest magába nem szívja. A teljes puhulási idő 15-18 perc. Közben a kelleveleket megtisztítjuk, megmossuk, csíkokra vágjuk. Forrásban lévő, sós vízben 2 percig főzzük. Lecsöpögtetjük, majd forró vajon 2 percig sütjük. Tálalás előtt a rizottóba keverjük. Reszelt parmezán sajttal megszórjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A leveles vajas tészták készítése homlokegyenest különbözik a kelt tészták készítésétől. A kelt tésztákat meleg helyen kell összeállani és a legkisebb huzattól is féltve kell óvni....
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A burgonyát héjában megfőzzük. Amikor langyosra hűlt, megtisztítjuk és krumplinyomón áttörjük. Hozzáadjuk a lisztet és a zsírt, majd jól összedolgozzuk. Amikor kész, lisztezett nyú...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
. a túrót át töröm hozzá adom a cukrot,vaníliát,mazsolát,vajat,tojás sárgáját,reszelt citrom héját,jól össze keverem,majd a ki főtt cérna metéltet és a tojás habot óvatosan bele fo...
Elkészítési idő: 1,10 óra Nehézség: Közepes