1 nagy fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes sárgarépa
1 szál szárzeller zöldjével
80 g barna sampinyon vagy erdei gomba
200 g zöldhüvelyű bab
500 g karfiol
2 ek. olaj
2 zöldségleveskocka
1/4 kk. szárított borsikafű
só, bors
1 szelet piros húsú paprika
8-10 szál snidling
1. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra aprítjuk. A sárgarépát, a szárzellert, a gombát és a zöldbabot megtisztítjuk, a répát és a zellert felkarikázzuk, a gombát vékonyan felszeleteljük, a zöldbabot 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A karfiolt rózsáira bontjuk és leöblítjük.
2. Felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztuk benne a hagymát és az áttört fokhagymát, beleforgatjuk a sárgarépát, a szárzellert és a gombát, 2 percig élénk tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk az elmorzsolt leveskockákat és a borsikafüvet, felöntjük 1,2 liter vízzel, felforraljuk. Beledobjuk a karfiolt, valamint a zöldbabot, aztán lefedjük, és mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük (30-35 perc). Ízlés szerint utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk.
3. A paprikát apró kockákra-rombuszokra vágjuk. A snidlinget leöblítjük, ollóval (hogy össze ne törjön) felaprítjuk. A zellerzöldet finomra vágjuk, mindkettőt a kész leveshez adjuk, lazán belekeverjük a paprikakockákat, és máris tálalhatjuk
– Ha tartalmasabban szeretjük, 1 pár füstölt, felkarikázott virslit, 40 g apró levestésztát vagy hosszú szemű rizst is főzhetünk a levesbe.
– Gazdagíthatjuk-ízesíthetjük 2 dl főzőtejszínnel, 1-2 ek. tárkonyecettel is.
Az olajban pirítsd meg a hagymát, majd öntsd fel 750 ml zöldség alaplével. Tedd a levesbe az apróra vágott sárgarépát és a krumplit, majd főzd 20 percig, amíg megpuhulnak. Ezt köv...
Elkészítési idő:A brokkolit mosd meg alaposan, darabold körülbelül egységes méretű részekre, majd tedd félre. A vajat egy, a későbbiekben a levesnek otthont adó lábasban kezdd el hevíteni. Amikor...
Elkészítési idő: 40 percA hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, és kevés olajon,víz hozzáadásával puhára pároljuk. Ha készt, összeturmixoljuk, majd visszatöltjük a lábasba. Rászórjuk a lisztet...
Elkészítési idő:A borjú- vagy csirkehúst egycentis kockákra vágom, és kevergetve fehéredésig sütöm. Közben a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert meg a karalábét megtisztítom, kis kockákr...
Elkészítési idő: