1 nagy fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 közepes sárgarépa
1 szál szárzeller zöldjével
80 g barna sampinyon vagy erdei gomba
200 g zöldhüvelyű bab
500 g karfiol
2 ek. olaj
2 zöldségleveskocka
1/4 kk. szárított borsikafű
só, bors
1 szelet piros húsú paprika
8-10 szál snidling
1. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra aprítjuk. A sárgarépát, a szárzellert, a gombát és a zöldbabot megtisztítjuk, a répát és a zellert felkarikázzuk, a gombát vékonyan felszeleteljük, a zöldbabot 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A karfiolt rózsáira bontjuk és leöblítjük.
2. Felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztuk benne a hagymát és az áttört fokhagymát, beleforgatjuk a sárgarépát, a szárzellert és a gombát, 2 percig élénk tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk az elmorzsolt leveskockákat és a borsikafüvet, felöntjük 1,2 liter vízzel, felforraljuk. Beledobjuk a karfiolt, valamint a zöldbabot, aztán lefedjük, és mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük (30-35 perc). Ízlés szerint utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk.
3. A paprikát apró kockákra-rombuszokra vágjuk. A snidlinget leöblítjük, ollóval (hogy össze ne törjön) felaprítjuk. A zellerzöldet finomra vágjuk, mindkettőt a kész leveshez adjuk, lazán belekeverjük a paprikakockákat, és máris tálalhatjuk
– Ha tartalmasabban szeretjük, 1 pár füstölt, felkarikázott virslit, 40 g apró levestésztát vagy hosszú szemű rizst is főzhetünk a levesbe.
– Gazdagíthatjuk-ízesíthetjük 2 dl főzőtejszínnel, 1-2 ek. tárkonyecettel is.
Tegyük oda a levest főni . Közben verjük föl a tojásokat, keverjük el benne a reszelt parmezánt és az apróra vágott petrezselyemzöldet. A lobogó levesbe szépen öntsük a tojást és...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA fodros kel leveleket megmossuk és jól lecsöpögtetjük. A leveleket kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk, a levélnyelet felkarikázzuk. A sárga- és fehérrépát meghámozzuk és vékonyan fe...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű1. A tyúkot megmossuk, majd egészben egy akkora fazékba tesszük, amibe majd a többi hozzávaló is belefér. Kb. 3,5 liter hideg vízzel leöntjük, nagy lángon fölforraljuk, és habját s...
Elkészítési idő: 150 min Nehézség: Könnyűmegolvasztjuk a vajat majd beletesszük a vékonyra szeletelt vöröshagymát és fél órán keresztül lassú tűzön dinszteljük, néha megkeverjük -rászórjuk a lisztet, egy kicsit megpirítj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű