menu

Családireceptkönyv.hu

Gulyásleves


Írta:

Adag: 6 fő
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


60 dkg marhalábszár
30 dkg vöröshagyma
2 nagy répa
1 nagy fehérrépa
1 kisebb zellergumó
40 dkg tisztított burgonya
1 csapott ek édesnemes pirospaprika
1/2 ek csípős pirospaprika
1 csapott ek só
1 tk őrölt kömény
2 db babérlevél
1 tk frissen őrölt fekete bors
1 kisebb paradicsom
1 tv paprika
3 gerezd magyar fokhagyma
2 ek zsír (mangalica)
fél csokor petrezselyem
fél csokor zellerzöld
házilag készült csipetke

Elkészítés:


A hagymákat kis kockára vágjuk. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, majd 2 cm-es kockára daraboljuk.
A zsírt felhevítjük, megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd félrehúzzuk, a fűszerpaprikákkal összekeverjük, felöntjük 1,5 dl vízzel, majd a vizet elfőzve, zsírjára pirítjuk.
Ekkor hozzáadjuk a marhahúst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, köménnyel megszórjuk, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a kis kockára vágott paradicsomot, a kicsumázott egész paprikát, babérlevelet.
Fedővel lefedve saját levében 60 percet főzzük /kevés vízet hozzáadva, ha szükséges/
Közben elkészítjük a csipetkét.
Ezután kerülnek bele a zöldségek: a karikára vágott sárga- és fehérrépa, a kockára vágott zeller, burgonya, az aprított petrezselyem és zellerzöld, felöntjük 2 l -2.5 l vízzel.
Letakarva további 50 percet főzzük. Beletesszük a csipetkét, és 10 perc alatt készre főzzük.

Trükkök, tippek, praktikák:


Csipetkekészítés

Egy nagyobbacska fém tálba tegyünk 10 dkg lisztet és üssünk a közepébe egy tojást.Tegyünk a tojásra egy mokkáskanál sót és villával, fakanállal keverjük bele a lisztbe. Amikor már a tészta kezd összeállni, kézzel gyúrjuk tovább, amíg kemény, de rugalmas lesz. Ha nagyon nagy a tojás, előfordulhat, hogy kevés lisztet kell még belegyúrjunk. A jó tészta nem ragad a kezünkhöz.

Tegyünk magunk elé egy tálcát és két ujjal csípjünk le egyforma darabokat a tésztából. Egy mozdulattal még golyóvá formáljuk és a tálcára dobjuk szikkadni. Időnként rendezzük el, hogy ne nagyon érjenek össze, mert bár a kezünkhöz nem ragadnak, egymáshoz előszeretettel. Mikor kész vagyunk vele, akár azonnal is a levesbe főzhetjük, de ha pár órát áll egy konyharuhával letakarva, akkor se lesz baja.

Gulyásleves

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: debovszkij
Tejszínes kukoricakrémleves
Tejszínes kukoricakrémleves

1. Felforrósítjuk a vajat, kukoricát beleöntjük, 3-4 percig főzzük. 2. Megszórjuk liszttel, elkeverjük, hozzáadjuk a levest, tejszínt, sót, borsot, összeforraljuk. 3. Forrás után...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Andrea
Fűszeres gyümölcsleves
Fűszeres gyümölcsleves

A fahéjas mogyoróhoz a hozzávalókat tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon, kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor a vízzel sziruppá nem olvad. Ügyeljünk rá, hogy mindenhová...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Bazsalikomos cukkinikrémleves
Bazsalikomos cukkinikrémleves

A vöröshagymát vágjuk fel apróra, a cukkinit pedig vágjuk kisebb kockákra. Hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután adj...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Nikolett
Halászlé
Halászlé

A megtisztított hal fejét, illetve farok részét levágjuk, úgy hogy némi hús maradjon rajta. A halat kifilézzük, felkockázzuk. Alaplé készítés: A fejet, a farkat és az ap...

Elkészítési idő: 100 perc
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk