Elk. idő: 1 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg csirkeaprólék
10 dkg füstölt szalonna
1 db zöldpaprika
1 csokor petrezselyem zöld
1 evőkanál őrölt paprika
1 db sárgarépa
50 dkg liszt
5 db tojás
só,bors
Elkészítés:
A csirkeaprólékkal, 2 liter vízzel, a zöldpaprikával, a kétharmad petrezselyem zölddel, leves alapot főzünk.
Amíg fő a leves a lisztből, tojásból kemény levestésztát gyúrunk, amit 20 percig letakarva pihentetünk. Ezt még két alkalommal megismételjük
A szalonnát felkockázzuk és a bográcsban zsírjára pirítjuk. A pörcöt és a zsír felét kanállal kivesszük.
A többször átgyúrt tésztát nagyon vékonyra kinyújtjuk és három újnyi csíkokat vágunk belőle.
A szalonnából kiolvasztott zsírral megkenjük, sózzuk,borsozzuk és óvatosan vékony csíkokra hajtogatjuk. Majd a csíkokat megsodorjuk és a tésztát csomókra kötjük.
A fele tésztából csomókat,úgynevezett görcsöket kötünk, a másik fele tésztából négy cm hosszú hurkákat vágunk.
Az elkészült, forrásban lévő húsléhez hozzáadjuk a görcstésztát,amit 10 percig főzünk, majd a hurkatésztát is amivel készre főzzük a levest.
Ezalatt a maradék zsírt meghintjük a pirospaprikával és a levesre öntjük. A maradék apróra vágott zöldpetrezselyemmel díszítjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A húst megmossuk, 3-4 nagyobb darabra osztjuk és egy edénybe tesszük. A velős csontokat is megmossuk, a két végüket sóba mártjuk és 10 percen át állni hagyjuk, majd a hús mellé tes...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
Elkészítés A megtisztított zöldségeket kockákra vágom és olajon egy kicsit megpirítom, és jól megsózom. Felöntöm 1,5 liter vízzel. Miután puhára főztem a zöldségeket összeturmixol...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Zsemleszínű rántást készítünk, hozzáadunk apróra darabolt vöröshagymát, zúzott fokhagymát és fűszerpaprikát. Felöntjük vízzel, kiforraljuk, közben ízesítjük sóval, ételízesítővel,...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű