Knédli

Felfuttatom az élesztőt, majd a lisztet elkeverem sóval, bele a tojás és a felfuttatott élesztő a folyadékkal együtt. Mindjárt ne tedd bele az összes folyadákot, van amikor kicsivel kevesebb kell, a liszttől függ. Kidolgozom, utána hagyom kelni kb. Fél órát. Ha a duplájára kelt a tészta, kirakom a deszkára, 4-5 felé osztom, és knédlire formázom. Közben vizet teszek az edénybe a knédli párolásához. Ha van párolód, abban készítheted, ha nincs nálunk szokás, hogy a lábasra konyharuha, lekötve, és letakarva egy nagy tállal. Ha a víz forr, rárakod a knédlit a párolóra vagy a konyharuhára, letakarod és már fő is. Ha 4-felé vágtad, akkor 25 percig kell párolni, ha 5 felé akkor 20 perc elég. Utána kiszeded, megszurkálod hústűvel, hogy a gőz távozzon. Majd lehet szeletelni.