Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1.6 kg ponty
5 db vöröshagyma
2 db paprika
2 db Tesco Finest San Marzano paradicsom
2 ek pirospaprika
1 csipet Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
1 csipet Tesco Finest Tellicherry-i egész fekete bors
Elkészítés:
Megtisztítjuk a pontyot és jól megmossuk. Levágjuk a fejét, farkát, uszonyait. Felvagdossuk a halhúst, besózzuk és hűtőbe tesszük.
A paradicsomot, paprikát megmossuk és felvágjuk, a hagymát is apróra szeleteljük.
A hagymát egy fazékba rakjuk, ráöntünk kb. 2 liter vizet és beletesszük a halnak a fejét, farkát, uszonyait. Jöhet a paradicsom és a paprika is. Sózzuk és főzzük míg fel nem forr, utána még 2 órát úgyszintén.
Amikor megvan, leszűrjük és a sűrűjét jól átpasszírozzuk. A levet felforraljuk, beletesszük a pirospaprikát és a halszeleteket. Kb. 10 perc alatt megfől. Ezután már puha a hal és óvatosan kell vele bánni, ne kevergessük, csak rázzuk kicsit össze.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
1. A fokhagymát lereszeljük, és kevés olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a lisztet, majd felengedjük fél liter alaplével (leveskockából is csinálhatjuk). Fehér borssal és sóval íze...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Nehéz
A húst és minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A sárgarépát, a petrezselymet vékony csíkokra, a karalábét karikára vágjuk. A paprikát kicsumázzuk és beletömködjük a petrezselye...
Elkészítési idő: 140 perc Nehézség: Könnyű
A zellerszárakat megmosom, a legbelső néhány, vékonyabb szárat félreteszem, a külső, vastagabb szárakat nagyobb darabokra vágom, majd 1-2 evőkanál vajon párolni kezdem. Közben a kr...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű