Lencsegulyás 2

A lencsét nem árt egy-két órával hamarabb beáztatni. Ha már megszívta magát, akkor ételízesítős vízben megfőzzük. Vigyázzunk, hogy ne essen szét, mert azért egy pár percet még, a levesben is rotyogni fog.
A zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk, karikázzuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, majd olajon megpirítjuk.
Rátesszük a kockázott húst, és fehéredésig kavargatjuk. Rádobjuk a zöldségeket, azzal is pirítjuk pár percig.
Ekkor megszórjuk a pirospaprikával, és felöntjük egy kevés vízzel, hogy a paprika ne égjen meg. Aki nem biztos magában, az inkább húzza félre a tűzön a lábost, míg elvégzi a műveletet.
Megszórjuk ételízesítővel, köménnyel, őrölt borssal, hozzátesszük a paprikát és a paradicsomot. Fedő alatt, hagyjuk szépen megpárolódni.
Télen, nyugodtan használhatunk egy jó kanálnyi lecsót is hozzá.
Amikor már a zöldségek és a hús is megpuhultak, hozzáöntjük a megfőtt lencsét, felengedjük annyi alaplével, hogy egy jó sűrű gulyást kapjunk, majd utána ízesítjük, és hagyjuk közepes lángon összeforrni.
Aki szereti vagy igényli, az nyugodtan szaggathat nokedlit, vagy csipetkét bele.