Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
70 dkg kicsontozott sertéstarja
3 evőkanál mustár
3 evőkanál étolaj
5 cl fehérbor
1 teáskanál édes pirospaprika
1 mokkáskanál csípős pirospaprika
1 mokkás kanál őrölt bors
1 evőkanál zsír
egy csipet só
1 dl víz
Túróhab:
15 dkg tehéntúró
70 g tejföl
1 dl habtejszín
1 kicsi fej lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teás kanál őrölt édes pirospaprika
0.5 mokkás kanál csípős paprika
egy csipet só
Elkészítés:
A túrót szitán áttörjük, hogy sima állagú legyen. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a csípős és az édes paprikát. Kis lyukú reszelőn hozzá reszeljük a lila hagymát és a fokhagymát. Kézi mixerrel alaposan eldolgozzuk. A habtejszínt kézi habverővel kemény habbá verjük és óvatosan a túróhoz keverjük, majd a hűtőbe tesszük.
A húst ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és nagyon gyengén klopfoljuk.
A mustárt, a fehérbort és az étolajat összekeverjük. Hozzáadjuk az édes és csípős paprikát.
Bekenjük a húsok mindkét oldalát, letakarjuk fóliával és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Másnap a szeleteket sózzuk és borsozzuk,egy kizsírozott tepsiben egymásmellé rakjuk. A vizet aláöntjük és 180 C fokon kb. 30 percig sütjük. Pirított burgonyával és pikáns habos túrómártással tálaljuk. A hús szeletek szélét pár helyen ha bevágjuk nem ugrik össze sütés közben. A húsokat mindig csak a sütés előtt sózzuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A csülköt befűszerezzük, és néhány órát pihentetjük. Ezalatt beáztatjuk a római tálat is. Majd miután kiöntöttük a tálból a vizet, a felszeletelt hagymával és fokhagymával kibélel...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű
..
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sertéscsülköt kuktában egy fej hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, őrölt köménnyel, majorannával, babérlevéllel és annyi vízzel, hogy ellepje előfőzöm. A krumplit hasábokra...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz