Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 dkg liszt
4 dkg vaj
4 dl tej
25 dkg makaróni
2 dl tejföl
2 db tojássárgája
10 dkg reszelt sajt
2 db tojásfehérje habnak
A tészta tetejére:
kicsi vaj
sajt
só izlés szerint
Elkészítés:
Először a besamelt kell elkészíteni: a 4 dkg vajat felolvasztjuk, megpirítjuk benne a 4 dkg lisztet, majd 4 dl tejjel felöntjük, besűrítjük, kihűtjük.
25 dkg makarónit sós vízben megfőzünk, leszűrjük.
A két tojás fehérjét kemény habbá verjük.
Összekeverjük a besamellel a kifőtt makarónit, tejfölt, 2 tojás sárgáját, 10 dkg reszelt sajtot, végül a felvert tojáshabot. Izlés szerint lehet sózni.
Egy jénai tálat, vagy tepsit kikenünk vajjal, belesimítjuk a kész masszát, a tetejére vajdarabkákat, és sajtot szórunk. A jénai tálam mérete: kb 30x20 cm
180 C fokon - én légkeveréssel - középen megsütjük. Addig kell sütni, amíg a teteje pirosra sül. Jó étvágyat!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A fumu tésztájának elkészítése nem bonyolult, minden jó háziasszony könnyen meg tudja csinálni. Különleges tudást a díszítése igényel. A lisztet meglangyosítjuk, nagyobb tálba szi...
Elkészítési idő: 2 ÓRA Nehézség: Könnyű
3 dl víz…összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó ha elválik a dagasztó falától és egy gomboccá válik, ha szükséges lehet vizet adni hozzá, ez mindig liszt függő kétsze...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Nehéz
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos, cukros tejben. A liszttel, olajjal, sóval, tojással és a felfuttatott élesztővel begyúrjuk a tésztát, amely közepes keménységű legyen. letakarva...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű