Adag: 2 rúd
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 60 g Szafi Fitt - CH-csökkentett lisztkeverék
• 30 g eritrit
• csipet só
• 1 g szódabikarbóna
• 40 g langyos cocomas (tejszín)
• 70 g víz
• 2 db M-es tojás
Töltelék hozzávalói:
• 70 g őrölt mák
• 30 g eritrit
• 1 citrom héja reszelve
• 80 g reszelt alma
• ízlés szerint aszalt gyümölcs
Elkészítés:
A száraz és folyékony hozzávalókat külön edényben elkeverjük, majd összeöntjük őket és gyúrjuk egyneművé.
Pihentessük a tésztát, amíg a tölteléket elkészítjük.
A töltelék hozzávalóit egyszerűen keverjük ki. Ez egy száraz töltelék, de ez kell ahhoz, hogy ne fújja fel és áztassa el a bejgli tésztát! A bejgliben már nem lesz száraz (erről az alma gondoskodik).
A tésztát osszuk két egyenlő súlyú részre, és bambuszrost liszttel megszórt munkafelületen nyújtsuk ki.
Ezután egyenletesen kenjük el a tölteléket rajta és szorosan (!) tekerjük fel.
A tetejüket húspálcával több helyen szúrjuk át, hogy a gőz távozni tudjon sütés közben.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a tetejüket tojással kenjük le.
Előmelegített sütőben 200°C-os (alsó-felső) sütőben 10 perc süssük, majd 190°C-on további 40 percet.
Trükkök, tippek, praktikák:
100 gramm kész bejgli tápértéke:
energia: 174 kalória (ebből 70 kalória a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
fehérje: 7,2 gramm (ebből 3,5 g a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
szénhidrát: 7,2 gramm (ebből 0,5 g a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
zsír: 12 gramm (ebből 5,5 g a bejgli tésztája, a többi a töltelék!)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Krémes zöldségek készítésével kezdem: A 15 gerezd fokhagymát a zsiradékban lekonfitálom (1óra alatt 110 fokon és szinte kenhető!). A zöldségeket leblanchirozom sós vízben. A feh...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Közepes
A sütőt melegítsük elő 190 fokra, és béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral. A vajat és a mézet melegítsük össze, és hagyjuk picit hűlni, hogy ne égesse meg a kezünket. A száraz...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Elkészítés: A kekszet összekeverjük a kakaóval, porcukorral, rumaromával, és annyi tejjel, hogy jól formálható masszát kapjunk. A 10 dkg vajat kikeverjük a 15dkg. porcukorral, k...
Elkészítési idő: 1-óra Nehézség: Könnyű