Elk. idő: 2,5 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
70 dkg füstölt csülök
2 pár debreceni kolbász
20 dkg szárazbab
3 szál fehérrépa
5 szál sárgarépa
1 zeller
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 dl tejföl
5 dkg liszt
1 tojás
fűszerpaprika
olaj
só, bors
Elkészítés:
A babot egy éjszakára áztassuk be, így sokkal finomabb lesz. A csülköt a babbal együtt tegyük fel főni körülbelül két és fél liter vízben, majd kezdjük el megpucolni a zöldségeket. Amelyikkel készen vagyunk, adjuk hozzá a leveshez, majd jöhet a kolbász is. Lassú tűzön főzzük az egészet addig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ha ez megvan, szedjük ki mindent, a babot hagyjuk a lábasban.
Kockázzuk fel a csülköt, karikázzuk fel a kolbászt, majd készítsünk rántást a hagymából, lisztből, fokhagymából és a fűszerpaprikából - amikor az utóbbit adjuk hozzá, vegyük le az edényt a tűzről. Ha kész a rántás, mehet a levesbe, majd a többi összetevőt is hozzáadhatjuk. Végül készítsük el a csipetkét tojásból, egy pici sóval és liszttel, szaggassuk bele, várjuk meg, amíg megfő, és már kész is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek, Sertés húsból készült ételek,
--A savanyú káposztát kicsit kiáztatjuk ,félig megfőzzük ,leszűrjük , félre tesszük Forró zsíron az apróra vágott hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymá...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Könnyű
A fokhagymát és az újhagymát pépesítjük, kisebb tálkába tesszük, és hozzáadjuk a többi fűszert (olaj, mustár, chili, pirospaprika, őrölt bors, só), az egészet jól kikeverjük....
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
1 Először a páclét készítjük el. A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük, befűszerezzük, és olívaolajjal felöntjük, alaposan elkeverjük. 2 A húst felszele...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes
Megfőzzük a húst, majd ugyanabban a lében a szalonnát, végül a májat. Figyelem, a májat nem szabad túlfőzni! A szalonna főzésekor a víz felszínén úszó zsírt is fel kell használni a...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz