Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a tésztához:
220 g liszt
1 csipet só
100 g vaj/margarin
30 g porcukor
1 egész tojás kicsit felverve (1/4 részt meghagyunk a tészta lekenéséhez)
50 ml hideg víz
a töltelékhez:
25 dkg mascarpone, 15 dkg porcukor, 2 vaníliás cukor
4 db őszibarack
citrom, 2 marék dió
Elkészítés:
A lisztet keverd össze a csipet sóval, és morzsold össze a hideg vajjal (késes robotgép megkönnyíti a munkát). Add hozzá a porcukrot, a felvert tojást és a hideg vizet. Ha jól összeáll, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Közben a diót egy serpenyőben állandóan kevergetve pörköld aranybarnára. Ezután hűtsd ki, majd daráld le. A mascarponét keverd simára a porcukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal. A pihentetés után a tésztát vedd ki a hűtőből, oszd 4 részre, majd lisztezett felületen nyújtsd ki jó vékony körré. Mindegyik közepére kenj mascarponés tölteléket, majd rakd rá a darabokra vágott őszibarackot. Az üresen maradt tésztát pedig hajtogasd fel a töltelékre. A tetejére pár csepp citromlét csurgatunk. A tésztát megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a darált dióval, esetleg még kristálycukorral.
Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, majd pakold bele a megtöltött pitéket. Tedd előmelegített sütőbe, és 160 fokon süsd 25-30 percig, hogy a galette szép aranybarna legyen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojást a vajjal kikeverjük, hozzáadjuk a tej felét, a cukrot és a kakaót. És végül a lisztet, sütőport és a tej másik felét.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet a porcukorral és a vajjal összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a tejet is, melyben feloldjuk a szalakálit. Ezután egy mérleg segítségével hét egyenlő részre osztjuk a tésztát, m...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Öntsük a vízbe a lisztet, a kakaóport, majd keverjük el benne csomómentesre. Adjuk hozzá az édesítőt és alacsony hőfokon sűrítsük be. A végén keverjük hozzá a cocomas-t.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
