Elk. idő: 100 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
a tésztához:
• 300 ml víz
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 500 g liszt (B55 és B80 felesben)
• 2,5 dkg élesztő (fél kocka)
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
a paradicsomszószhoz:
2 doboz egész, hámozott paradicsom levével
1 vöröshagyma finomra vágva
4 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál őrölt rozmaring
1 teáskanál morzsolt oregánó
1 citrom reszelt héja
½ teáskanál só
ha szükséges kevés nádcukor
frissen őrölt bors
Elkészítés:
A fenti hozzávalókból 10 perc alatt szép sima tésztát dagasztunk. Lehet géppel, de én kézzel csináltam. Kiolajozott edényben 1 órát kelesztjük, majd belehelyezzük a tepsibe.
A szószhoz olívaolajon átsütöm a fokhagymát a reszelt citromhéjjal, a szárított fűszerekkel és a sóval. Hozzáadom a hagymát és együtt, kíméletesen dinsztelem.
Hozzáadom a dobozos paradicsomot (apróra lehet vágni) és a többi fűszert és csendes lángon, fedő nélkül legalább 40 percig főzöm.
A kész alappal megkenjük a tésztát, ezután rátesszük a feltétet. Most bacon- és sonkaszeleteket, kolbászkarikákat, cikkekre vágott paradicsomot és sok-sok reszelt sajtot kapott. De gazdagíthatjuk pirított gombával, kukoricával, ananászkarikával is. Ízlés és kívánság szerint.
A sütőt előmelegítjük 220 fokra, majd kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Csodálatosan ropogósra sül az otthoni sütőben
Ez a mennyiség négy felnőttnek is elegendő lehet.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
A tejet meglangyosítom, belekeverem az élesztőt és a cukrot ha a friss élesztővel csinálom , ha a szárítottal akkor azt a liszthez keverem utólag . Hozzákeverem a tojást, lágy vaja...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, picit megsózzuk, hozzáadjuk a megkelt élesztőt – ha szükséges, még egy kevés langyos tejet öntün...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes