menu

Családireceptkönyv.hu

Hólabda vagy kozák sapka:


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 6 főre
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


a tésztához

(37x33 cm-es gáztepsihez)

12,5 dkg liszt

2 dkg holland kakaó

12,5 dkg porcukor

1 csomag vaníliás cukor

2 teáskanál sütőpor

4 db tojás (nagy)

3 evőkanál forró víz

a krémhez:

10 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

5 dkg liszt

3 dl tej

1 tojássárgája

a forgatáshoz:

1 csomag kókuszreszelék

a csokoládémázhoz:

5 dkg csokoládé

1,5 dkg vaj

Elkészítés:



A porcukrot és a vaníliás cukrot tegyük bele a keverőtálba, majd adjuk hozzá az egész tojásokat. Ezután robotgéppel keverjük jó habosra, hogy legalább háromszorosára nőjön, majd állandó keverés mellett, csorgassuk hozzá a forró vizet. (így is keverjük még 1-2 percig)

A lisztet keverjük össze a sütőporral, és a kakaóval, majd szitáljuk hozzá a habosra kevert cukros-tojáshoz. Ezután fakanállal óvatosan forgassuk össze, vigyázva nehogy összeessen a hab.

A gáztesit béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük rá a masszát, és egyenletesen simítsuk el.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15-20 percig, tűpróbáig. (én légkeverésnél 160 fokon, 15 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a tepsiben, majd a sütőpapírral együtt, emeljük át egy rácsra és hűtsük ki teljesen.

Amikor a tészta teljesen kihűlt, egy 5 cm-es pogácsaszaggatóval szúrjuk ki a tésztakorongokat.

A vajat keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd tegyük félre.

A lisztet keverjük simára, csomómentesre egy kevés tejjel, majd keverjük hozzá a tojássárgát, és a maradék tejet is.

Ezután gőzfürdő fölött, állandó keverés mellett, főzzük sűrűre.

A sűrűre főzött krémet ezután öntsük át egy tálba, majd állandó keverés mellett hűtsük ki teljesen. (így szép sima, és csomómentes lesz)

A vajas-cukros keverékhez ezután apránként keverjük hozzá a főzött, és teljesen kihűlt krémet, majd tegyük be a hűtőbe 1-2 órára hogy kissé megdermedjen. (jól lehűtve majd könnyebb lesz a krémmel dolgozni)

A kókuszreszeléket öntsük ki egy tálcára.

Fogjunk egy kiszúrt tésztakorongot, és kenjünk rá kb. 1 tk krémet, majd helyezzünk rá egy másik tésztakorongot. Ezután óvatosan körbeforgatva, kenjük körbe szintén a krémmel. Végül hengergessük meg a kókuszreszelékbe, majd helyezzük egy tálcára. (az összes tésztakoronggal így járjunk el)

A csokoládét tördeljük bele egy tálba, adjuk hozzá a vajat, majd gőzfürdő fölött olvasszuk fel.

Ezután az elkészült sütemények tetejét vonjuk be a csokoládéval, majd hagyjuk teljesen megszáradni. (én mindegyik tetejére kb. egy teáskanálnyi csokoládét tettem, majd a kanállal kissé elsimítottam)

Az elkészült hólabdát hagyjuk pár órán át állni, hogy a csokoládé a tetején teljesen megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek. Én előző nap készítettem el, majd hűvös helyen pihentettem tálalásig.

Hólabda vagy kozák sapka:

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Palacsinta
Palacsinta

Hozzávalókat összekeverem, majd legalább fél órára a hűtőbe teszem állni. Ezután lehet sütni.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Tari Éva
Finom meggyes
Finom meggyes

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Imre
Citromos álom torta
Citromos álom torta

A sütöt 200 fokra előmelegitjük. A tojásokat elkeverjük a porcukorral, elektromos habverővel kb. 5 percig verjük, míg krémes, kifehéredett könnyű habot kapunk. Beleszitáljuk a li...

Elkészítési idő: 5-6 óra
Nehézség: Közepes
share
Túróval rakott kifli
Túróval rakott kifli

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk