Elk. idő: 100 perc + 1óra
Adag: 15 szelet
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A linzer tésztához
50 g porcukor
100 g vaj
150 g búzaliszt (BL55) sima liszt
A linzer kenéshez
30 g sárgabarack dzsem
A túrótöltelékhez
1400 g tehéntúró (félzsíros)
140 g búzadara
280 g kristálycukor
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
1 db citrom reszelt héja
A tojáshabhoz
100 g kristálycukor
100 g tojásfehérje
A fehérjehab közé
400 g sárgabarack dzsem
Elkészítés:
1. A linzertészta hozzávalóit összegyúrjuk. Csak éppen addig gyúrjuk, míg összeáll!
2. Nyújtsuk egyenletes vastagságú lappá a linzertésztát, majd fektessük egy 20x30 cm-es sütőformába. Szurkáljuk meg, ezután tegyük légkeverés nélkül a 200 C-ra előmelegített sütőbe, és süssük aranybarnára pár perc alatt.
3. A túrótöltelék hozzávalóit mérjük egy üstbe, és kézzel, vagy géppel alaposan dolgozzuk össze.
4. A kisült, kihűlt linzerlapot vékonyan kenjük meg baracklekvárral, majd a túrótölteléket egyenletesen kenjük el rajta. Ezt tegyük be a sütőbe 180 C-ra, 40 percre, légkeverés nélkül.
5. Ha a túró kisült, vegyük ki a sütőből, és a tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá, majd szedjük habzsákba.
6. Szedjük a baracklekvárt is habzsákba, majd a kisült túrótöltelékre felváltva csíkozzuk fel a baracklekvárt, és a fehérjehabot. Ha megvagyunk, tegyük vissza a sütőbe, ismét 200 C-ra, légkeverés nélkül 20-25 percre.
7. Ha kisült, hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeleteljük.
Trükkök, tippek, praktikák:
100 perc + 1 óra hűtés
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sütemények, édességek,
Tésztához 1. Az élesztőt elmorzsoljuk a meleg, de nem forró tejben, megszórjuk 1 ek cukorral, és hagyjuk felfutni. 2. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a maradék c...
Elkészítési idő: 1-1.5 óra Nehézség: Közepes
A tojásokat üsd egy tálba, keverd ki jól a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal. Add hozzá a villával átnyomkodott banánokat. A lisztet szitáld egy tálba, tedd hozzá a mákot,...
Elkészítési idő: 10+50 perc Nehézség: Könnyű
A cukor felét, a csipet sót a tejbe rakjuk, majd közepes lángon felmelegítjük. Közben összekeverjük a maradék cukrot, kakaóport a keményítővel, majd krémesre keverjük a tojássárgá...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű