1 kg sertés oldalas
sok fokhagyma
fél dl olaj
1, 5 dl sör
fokhagymás só
ételízesítő
3 evőkanál sertészsír
pirosarany vagy gulyáskrém
Az oldalast feldarabolom és fokhagymás sóval valamint ételízesítővel befűszerezem és a hűtőbe teszem minimum fél órára, de inkább több időre. A tepsit kiolajozom és beleteszem az oldalas darabokat. A fokhagymákat megtisztítom és a hús közé rakom. Ha nagy darabokban van a oldalas akkor késsel vágok kis zsebeket a húsba és oda is teszek fokhagymát.
Ha ez megvan akkor a hús alá öntöm a sört. A hús tetejére teszem kis darabokban a sertészsírt. Alufóliával lefedem, és előmelegített sütőbe teszem. Az első 10 percbe magas hőfokon sütöm, majd 10 perc után alacsony lángon sütöm. Kb. 1 óra elteltével megnézem a húst és megkenem a húsok mindkét oldalát piros arannyal vagy gulyáskrémmel.
Mindkettő jó hozzá, én már mindkettővel próbáltam. Ha a hús már megpuhult akkor leveszem az alufóliát róla és mindkét oldalát megpirítom egy kicsit. Sült krumplival tálalom.
A sült húsokhoz, ezért ehhez is néha tejfölös mártogatóst készítek. A húst és a mellé tálalt krumplit is lehet bele mártogatni. Úgy készítem, hogy egy nagy pohár tejfölbe keverek ételízesítőt és zúzott fokhagymát. Nagyon finom, érdemes kipróbálni. Az egyszerű sült krumplit is fel lehet vele dobni.
Az oldalast megmossuk, ujjnyi szeletekre vágjuk, papírtörlővel megtöröljük. Egy tálba tesszük a húst, és rárakjuk az összes hozzávalót. Jól átkeverjük, és rövid ideig/10-15 perc...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: KönnyűA húst 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és megsózzuk. A finomra vágott hagymát a fele zsírban sárgára pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, egy kevés vizet öntünk rá, és felforraljuk. Rö...
Elkészítési idő: 20+50 perc Nehézség: KönnyűA kicsontozott húst (a túl zsíros részeket kihagyva) vékony csíkokra vágjuk és formába tesszük úgy, hogy rétegenként sózzuk, borsozzuk és nagyon apróra vágott fokhagymát adunk hozz...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA csíkokra vágott szalonna zsírját kiolvasztjuk. A megpirult szalonnát kivesszük, félretesszük. A visszamaradt zsíron (ha szükséges pici sertés zsirral kiegészítjük) az apróra v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű