Családireceptkönyv.hu

Savanyú káposztás sztrapacska, sertés pörkölttel


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


savanyú káposzta
olaj
vöröshagyma

krumpli
tojás

liszt

sertéshús
2 fej vöröshagyma
olaj
törött paprika

bors
babérlevél
köménymag


Elkészítés:


A szálas hordós káposztát, konyhai ollóval kisebb szálakra vágom. Zsiradékon apró kockákra darabolt hagymát dinsztelek és ebbe átforgatom a káposztát. Így egy kicsit puhul, de mégis ropogós marad.

A krumplit, meghámozom, és lereszelem (darálni is lehet).
Adok hozzá a tojást, sót és annyi lisztet, amennyit felvesz. A masszának a nokedli tésztánál kicsit keményebbnek kell lennie.

Egy megfelelő méretű edényben vizet forralok pici sóval. A forrásban lévő vízbe szaggatom (egy nokedli szaggató segítségével) a galuskatésztát.
A vizet rögtön megkeverem, hogy a galuskák ne tapadjanak le az edény aljára.
Amikor a galuskák feljöttek a víz felszínére, még pár percig főzöm, majd kiszedem, de nem öblítem le vízzel.
Összekeverem a káposztával, és kicsit meghintem borssal.

A húst tetszőleges darabokra aprítom.
Két nagy fej vöröshagymát, apró kockákra vágok, és zsiradékon üvegesre párolom. A tűzről levéve fűszerezem, őrölt pirospaprikával, sóval, borssal, 2 db babérlevéllel, köménymaggal. Felöntöm annyi vízzel, hogy ne lepje el és visszateszem a tűzre. Lefedem és a hús puhulásáig párolom, csak akkor kell alá kevéske víz, ha letapadna. Természetesen közben néhányszor át kell forgatni. Sűrű szaftos pörköltet készítek.
Amikor mindkét alkotó rész elkészül, tálalom.

Savanyú káposztás sztrapacska, sertés pörkölttel

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Kechupos hús cseréptálban
Kechupos hús cseréptálban

A római tálat beáztatjuk, legalább 20-30 percre, hogy alaposan megszívja magát. Felkarikázzuk a kolbászt, megpucoljuk a hagymát és vékony karikákra vágjuk, lereszeljük a sajtot. A...

Elkészítési idő: 2-2 és fél
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Márti
Mézes-mustáros pác sertéshúshoz
Mézes-mustáros pác sertéshúshoz

A hozzávalókat keverd össze egy tálban, a fokhagymát reszeld hozzájuk, és már kész is van maga a pác. Ha rögtön a sütés előtt kened át vele a húst, akkor alaposabban dörgöld be vel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sós sült hús lábosban
Sós sült hús lábosban

Megsózzuk a húst, félre tesszük. Szálasra vágott hagymát elhelyezzük az üres lábasban. Egy másik serpenyőben nem túl kevés olajban megkapatjuk néhány másodpercig a húsok mindkét ol...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk