Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Bajor kifli


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók 12 kiflihez
•25 dkg rétesliszt
•25 dkg finomliszt
•2 dl tej
•5 dkg friss élesztő
•1-2 dl langyos víz
•3 evőkanál olaj
•1 teáskanál só
•2 kávéskanál cukor
a kifőzéshez:
•5 dkg szódabikarbóna
•1 kávéskanál só

Elkészítés:


A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Nagyobb tálba tesszük a kétféle lisztet, hozzáadjuk az olajat, a sót, az élesztős tejet, és dagasztás közben apránként annyi langyos vizet öntünk hozzá, amennyitől sima, rugalmas, nem túl kemény tésztát kapunk. Az alaposan kidolgozott tésztát letakarva fél órán át kelesztjük, majd 12 részre osztjuk, mindegyiket meggömbölyítjük és 10 percig állni hagyjuk.
A gömböket egyenként kinyújtjuk és kiflivé tekerjük fel.
Fölforralunk 1 liter vizet a szódabikarbónával és a sóval. Nagyobb lapátkanállal a gyöngyöző vízbe engedjük a kifliket (egyszerre csak kettőt-hármat), és egyszer megfordítva kb. fél percig főzzük , majd kivesszük és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.
Díszítésként éles késsel minden kiflit bevágunk néhányszor. Megszórhatjuk őket durva szemű sóval vagy magokkal.
25-30 perc pihentetés után 200 fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt barnára sütjük a kifliket.

Trükkök, tippek, praktikák:



A kész, még forró péksüteményeket megkenhetjük kevés tejszínnel vagy tejjel, hogy szép fényesek legyenek.

Bajor kifli

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Gofrisütős kenyérhelyettesitő
Gofrisütős kenyérhelyettesitő

Összekeverjük, előmelegített gofrisütőben kisütjük.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Norita
Fatörzs kiflik
Fatörzs kiflik

Kevés langyos tejben az élesztőt egy csipet cukor társaságában felfuttatjuk. A többi tejet az olajjal és a tojással együtt a robotgép táljába tesszük. Hozzáöntjük a felfutott éle...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Erika
Parti zsemle(Ronika)
Parti zsemle(Ronika)

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Turbó kifli sós változatban (Limara)
Turbó kifli sós változatban (Limara)

Az élesztőt és a cukrot elkeverjük a langyos tejben. Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, az olajat, a vizet és az élesztős tejet. Könnyű, lágy tésztát dagasztunk, amit kelesztőtá...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk