menu

Családireceptkönyv.hu

Császárzsemle más formában


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Öregtészta:

15 dkg finomliszt
•1 dkg friss élesztő
•15 dkg langyos víz

Kimérjük a langyos vizet, belemorzsoljuk az élesztőt és simára keverjük a liszttel. A tálat letakarhuk és 6-8 órán keresztül állni hagyjuk.

Tészta:

•50 dkg finomliszt
•2 tk. só
•1 tk. cukor
•az összes kovász
•20 dkg görög joghurt (sima joghurtból elég 15 dkg)
•1 dl víz
•5 dkg puha vaj
•1 dkg friss élesztőt
Tetejére:
1 ek. szezámmag

Elkészítés:


A dagasztógép táljába szitáljuk a lisztet, elkeverjük a sóval és a cukorral. A közepébe mélyedést készítünk, ide öntjük a kovászt, a joghurtot, a vizet, beletesszük a vajat és a tetejére morzsoljuk az élesztőt.
3-4 percig alacsony fokozaton, majd 10-15 percig magasabb fokozaton bedagasztjuk a tésztát. Amikor a tésztánk szép sima, puha, de nem ragacsos, elválik az edény falától, kelesztőtálba tesszük és letakarjuk. 35-40 perc alatt duplájára kelesztjük.
Finoman meghintjük liszttel a deszkát és a megkelt tésztát óvatosan ráfordítjuk. 9 egyforma darabba vágjuk. Ezután mindet elfelezzük és egyesével gömbölyítjük. A 18 db kis gombócot fóliával letakarjuk és 10-15 percig pihenni hagyjuk.
Ezután egyesével 28-30 cm hosszúságú rudakat sodrunk belőlük. Finoman blisztezzük, hogy a formázáskor ne tapadjanak könnyen össze.
Fogunk 2 rudat és U alakúra hajlítjuk, majd egymásra fektetjük.
Ezután az alól lévő tésztarúd két végét a felső közepén átbújtatjuk:
Egy nagy sütőlemezt sütőpapírral kibélelünk és a megformázott péksüteményeket egymástól kissé távolabb ráfektetjük.

A tepsit egy fóliával letakarjuk és a péksütiket kb. 30 percig kelni hagyjuk.

Ezalatt a sütőt előmelegítjük 200 fokra. Az aljába bekészítünk egy kisebb fém tepsit (vagy gőzös sütés programot választunk).

A megkelt péksütiket vízzel lepermetezzük, megszórjuk szezámmaggal és a tepsit a forró sütőbe toljuk. Az aljába bekészített fém edénybe egy pohár vizet öntünk.

Kb. 25-30 perc alatt aranyszínűre sütjük. A vizes edényt az utolsó 10 percre kivesszük.
A kisült virágokat rácsra szedjük, finoman lepermetezzük vízzel és kihűtjük.

Császárzsemle más formában

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Alakor kenyér
Alakor kenyér

A száraz hozzávalókat összekeverem, a dagasztógép keverőtáljába belemérem a nedves hozzávalókat, majd ráöntöm a száraz keveréket. 5-10 percig kevertetem a géppel, előbb magas, majd...

Elkészítési idő: 4-5 órq
Nehézség: Közepes
share
Avatar Nutellás kukac
Nutellás kukac

A tejet langyosítjuk, hozzáadjuk a mézet és elkeverjük. 50 dkg lisztet egy tálba teszünk, ehhez adjuk a langyos mézes tejet, belemorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfutt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Hajtovány:
Hajtovány:

Mióta van kenyérsütőgépem, abban dagasztatom a tésztát. Előtte kézi mixerrel készítettem. Lágyabb kelttésztát készítek, hagyom duplájára kelni. Lisztezett deszkára borítom, ketté v...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Pizzaízesítésű zsömlék
Pizzaízesítésű zsömlék

1. Egy tálba szitáljuk a lisztet, a közepébe mélyedést alakítunk ki és belemorzsoljuk az élesztőt. Rászórjuk a cukrot és ráöntünk egy kevés langyos tejet. Tetejére húzunk egy kevés...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk