Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
•1 db babérlevél
•3-4 evőkanál olaj
•1/2 dl fehérbor
•3 dkg liszt
•1,5 dl tejföl
•1 kis fej vöröshagyma
•4 szelet rostélyos
•15 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa)
•só cukor, mustár, citrom
Elkészítés:
A rostélyosokat gyengén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A zsiradékon hirtelen elősütjük az előzőleg liszbe forgatott húsokat, és félretesszük. Ebbe a zsírba megpároljuk a hagymát,szórunk rá lisztet, pici vízzel vagy csontlével felengedjük, majd a húsokat ebbe a szaftba pároljuk..Tehetünk mellé egy-két citromkarikát, sót borsot. A zöldségeket a hagymával kevés zsiron kicsit megpároljuk. Amikor a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a vékony metéltre vágott, félig párolt vegyeszöldséget, babérlevelet. Ha a rostélyos puha,tejfölös habarással sűrítjük. A tejfölbe keverünk mustárt, borsot, citromlét, cukrot. Behabarjuk, és ha szükséges, még utána ízesíthetünk. A mártásnak sárga színűnek kell lennie. Spagettit főzünk mellé. (Sertéshússal is készíthetjük)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Marha húsból készült ételek,
A vöröshagymát aprítsuk fel, a húst pedig nagyjából 2x2 cm-es kockákra vágjuk fel. A lábasban, bográcsban olvasszuk meg a zsírt, dobjuk rá a hagymát és pirítsuk szép üvegesre....
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
A húst nagyobb darabokra vágjuk és átkenjük olajjal, majd a csilit, a curryt, és a kurkumát, összekeverjük és átkenjük vele. Egy kisebb edénybe tesszük, lefedjük és legalább 3 órán...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Közepes
A hagymát felaprítom, a kakukiskanálfű száraitól megszabadulok, elég nekem a levél. A fokhagymát apróra felaprítom, a húst, a hagymát, a fokhagymát, a sót, a borsot alaposan összeg...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsíron a finomra vágott hagymát aranysárgára pirítjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük, majd a tűzre visszatéve kevés vízzel felöntjük....
Elkészítési idő: 180 perc Nehézség: Közepes