Elk. idő: 14+2,5 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 füstölt csülök,fél dl ecet,fél kanál só,20 dkg cukor,1 szál torma,1 db lila hagyma,2 db vörös hagyma,1 fej fokhagyma,szemes bors,
Elkészítés:
A csülköt egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk. Másnap kivesszük, áttesszük egy nagy lábasba, annyi friss vizet engedünk rá, amennyi bőven ellepi. Mellédobjuk az egész borsot, a félbevágott fokhagymát, az egészben hagyott vöröshagymákat, és puhára főzzük. Kivesszük, kicsontozzuk, kihűtjük. Leválasztjuk a bőrét, lehetőleg maradjon egy-két darabban. A főzőlevéből félreteszünk egy keveset. Meghámozzuk a tormát, lereszeljük. Összekeverünk másfél dl vizet a cukorral, az ecettel meg a sóval, felforraljuk, és rögtön ráöntjük a tormára. Félcentis kockákra vágjuk a kézmeleg húst, összekeverjük a felaprított lila hagymával meg egy merőkanálnyi főzőlével. Egy átlátszó fóliára kiterítjük a bőrt, középre halmozzuk a tölteléket, szorosan feltekerjük, a két végét megkötjük. Tálcára tesszük, ráteszünk súlynak két zacskó sót (vagy mást), és fél napig a hűtőben pihentetjük. Fél centis karikákra vágva, friss tormával kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sonkát és a hagymát feltesszük a 2 l kólában, éppen csak, hogy gyöngyözzön, 2 és fél órára. A megfőtt sonkát lecsepegtetjük, langyosra hűtjük. Lehúzzuk a bőrét, de úgy, hogy egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Feldaraboljuk az oldalast, majd az olajból és a fűszerekből pácot készítünk, ebben hagyjuk a húst érlelődni. Megpucoljuk a hagymát, felszeleteljük. A tepsi aljában a hagymából ág...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
1. A sertéscombot vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, és magyaros fűszerkeverékkel megszórjuk. 2. A tojásokat felverjük, belereszeljük a sajtot, a majonézt hozzáadjuk, és jó...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Lehet egy kis májat, vagy gombát beletenni. Akkor persze pirított hagymát is teszek bele. Most ezeket elhagytam. Zsírral locsolva, nem letakarva pirosra sütjük 180″-on.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű