Családireceptkönyv.hu

Sólet


Írta:

Elk. idő: 16+ 1 óra
Adag: 1
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Kell hozzá adagonként 10-12 dkg szárazbab (ha van, fehér, de tarka is jó), 10 dkg füstölt hús (lévén zsidó étel, marha vagy liba, vagy a kettő vegyesen az igazi - de azért sonkával vagy tarjával is jó), egy fél libacomb (más hús is megteszi), egy fél kanál olaj vagy libazsír, egy diónyi finomra vágott hagyma, egy szelet jó húsos zöldpaprika, egy tojás. Ha szeretitek a gerslit, lehet bele tenni egy kanállal, kiadósabb lesz.

Elkészítés:


A babot (és a római tálat) előzőleg be kell áztatni. A hagymát a zsíron kissé megpirítjuk, a tál aljára öntjük, belerakjuk a babot, a feldarabolt húsokat, a zöldpaprikát és az (előzőleg alaposan megmosott) tojást egészben, héjastól. Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi (én felhasználom a bab áztatóvizét), lefedjük, és mehet a sütőbe.
Szép csendesen sütögetjük, míg minden hozzávaló (na jó, a tojást kivéve) megpuhul. Ha kell, lehet utána egy kevés vizet önteni,de kész állapotban gyakorlatilag nem lehet rajta lé, egy kis nagyon sűrű szósszá fő össze. Amikor már félig-meddig megfőtt, lehet ellenőrizni, a füstölt hús kellőképpen gondoskodott-e a sózásról, és esetleg besegíteni kicsit. A tojást kihalásszuk, egy percre hideg vízbe tesszük, meghámozzuk, és visszatesszük a tálba.

Trükkök, tippek, praktikák:


Mivel ez eredetileg cserépfazékban, kemencében fődögélt egész éjjel, praktikus római tálban készíteni, de mindenképpen egy jól lefedhető lábosban kell.

Sólet

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Tócsni alaprecept
Tócsni alaprecept

A krumplit meghámozzuk és lereszeljük. Összekeverjük 1 teáskanál sóval és hagyjuk állni 5 percet. Ezután kézzel vagy egy konyharuhában kinyomkodjuk belőle a vizet, és egy tálba rak...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Lencsefőzelék
Lencsefőzelék

A lencsét átmostam, és a fenti összetevőkkel feltettem főni. Kb. fél óra alatt puhára is főtt, akkor egy másik pici lábosban felmelegítettem az olajat, és a fűszerkeveréket buborék...

Elkészítési idő: 1óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Párizsis spagetti torta
Párizsis spagetti torta

A spagettit forró, sós vízben kifőzzük. A párizsit apróra daraboljuk. A hagymát felaprítjuk, olajon megdinszteljük, pici pirospaprikával megszórjuk, majd rátesszük a párizsit, kic...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Rizses-gombás zúza
Rizses-gombás zúza

A zsíron üvegesre párolom az apróra vágott hagymát, ráteszem a hosszúkás csíkokra vágott zúzát és a felszeletelt gombát (ha szegfűgomba, akkor egészben). Megpárolom, hozzáadom a r...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk