Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 liter tej ( tetszés szerinti mennyiségű tej )
5 tojás( ha sok habot akarunk, akkor több tojás )
3 cs vaníliás cukor
3-4 evőkanál cukor( ha nagyobb mennyiségű tejjel dolgozunk, akkor
ízlésünknek megfelelő mennyiségű )
Elkészítés:
. A tojásfehérjét tálban keményre felverjük, a végén 1 cs vaníliás cukrot adunk hozzá. Még 1 percig összekeverjük a habbal. Közben fél liter tejet felforralunk, melybe 1 cs vaniliás cukrot és 1-2 kanál cukrot teszünk A. habot evőkanállal beleszaggatva a tejbe kifőzzük. Előbb egyik oldalán, majd óvatosan megfordítjuk a lbasba és a másik oldalát is főzzük.( főzés oldalanként 1-2 perc ) Ne tegyünk egyszerre sok adagot a lábasba, mert akkor összetürik a habunk.Egy tálba kiszedjük a megfőtt habokat.
Közben felforraljuk a többi tejet. Teszünk bele 1 cs vaniliás cikrot, 3-4 kanál cukrot. Mikor felforrt levesszük a tűzről. 2-3 percig várunk és hozzáadjuk a kikevert tojás sárgáját.
A 3 tojás sárgáját, 1 cs vaníliás cukrot, 3 evőkanál cukrot simára keverünk ,1-2 kanál tejet merünk hozzá, azzal is összekverejük és a forró tejben folytonos kavargatás közbe beleöntjük..
Mikor minden kész van, a tojásos tejbe beletesszük a habot, lehűtjük és már fogysztható is
Trükkök, tippek, praktikák:
A madártejet soha ne edd melegen!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Annyi tejfellel gyurtam össze hogy közepes keménységü tésztát kapjak Letakarva pihentettem fél orát majd vékonyra nyujtottam Derelyemetszövel kisujjnyi vastagságu csikokat vágtam...
Elkészítési idő: 25 Nehézség: Könnyű
A tésztát sós , olajos (1 ek) vízben megfőzöm . Nem kell teljesen , egy kicsit keményebb maradhat a túrós keverékből úgyis szív még magába nedvességet . Hideg vízben szitán átmosom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Nagy barna tepsibe dupla adag kell! Giga-mega családnak 2 fekete tepsinyit kell csinálni. (alap recept 5x)
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű