Családireceptkönyv.hu

Cigánypecsenye!


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


8 szelet sertéstarja (kb. 1,2 kg)
30 dkg sima füstölt szalonna

A páchoz:

4 evőkanál olaj
8 gerezd fokhagyma
1 evőkanál pirospaprika
Bors

Elkészítés:



Köret: 1 kg burgonyát megpucolunk. Vágjuk mindegyiket hosszában négy felé, majd szórjuk meg a következőkkel: só, bors, majoránna, oregánó, a fűszerpaprika másik fele, kevés olaj. Keverjük össze az egészet. Természetesen minden fűszert ízlés szerint használjunk, és tegyük 200 C-fokra felfűtött sütőbe kb. 40-45 percre a középső rácsra. 10-15 percenként keverjük-rázogassuk át. Ha már puha akkor mehet maximuma a sütő: hadd piruljon a köret!

Közben hevítsünk egy serpenyőt, amiben a füstölt szalonnát meg tudjuk pirítani. Félujjnyi vastagra vágjuk őket, majd metéljük be a háromnegyed-részükig. A szalonna pirulásáig hagyjuk a serpenyőben majd vegyük ki.A zsírba betesszük a húst, és mindkét oldalát süssük maximum 4-5 percig, majd vegyük ki a serpenyőből. Ekkor nagyon finom, szaftos, omlós húst fogunk kapni.

Trükkök, tippek, praktikák:



Először készítsük el a pácot, amiben a húsok pihenni fognak. Öntsük egy tálba a 4 evőkanál olajat, nyomjunk hozzá 4 gerezd fokhagymát Szórjuk hozzá a fűszerpaprika felét, majd sózzuk, borsozzuk. Keverjük alaposan el. Van, aki mustárt is tesz bele, de az igazi cigánypecsenyéhez az nem kell.

Cigánypecsenye!

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Paradicsomos húsgombóc 2
Paradicsomos húsgombóc 2

A rizst főzd félkeményre, majd vedd le a tűzről, és tedd félre. A hagymát kockázd apróra, dinszteld meg, majd tedd egy tálba. Add hozzá a húst és a rizst, üsd rájuk a tojást, res...

Elkészítési idő: 2-óra
Nehézség: Közepes
share
Csirkemájjal töltött húsrudacskák
Csirkemájjal töltött húsrudacskák

Először a tölteléket készítjük el. A csirkemájat csíkokra vágjuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd kacsazsírban üvegesre pároljuk. Beleborítjuk a májat, és az egész...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Darált - Töltött burgonya - OK
Darált - Töltött burgonya - OK

1. A 8 kanál rizst megmossuk, 2 kanál zsiradékon megpirítjuk, felöntjük vízzel és kis lángon lefedve megfőzzük. 2. A 40 dkg húsból, 2 apróra vágott hagymából, 2 kanál zsiradékbó...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Párolt lilakáposzta sült hússal
Párolt lilakáposzta sült hússal

A káposztát megtisztítjuk, külső leveleit leszedjük, megmossuk. A torzsáját kivágjuk, és vékonyan felcsíkozzuk. Az olajat beletesszük egy lábosba a cukorral együtt. Karamellizálj...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk