menu

Családireceptkönyv.hu

Póréhagymás-gorgonzolás pite


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók (24 cm-es piteformához):
250 g finomliszt
125 g vaj
csipet só
1 közepes tojássárgája
2-3 ek. hideg tej (amennyitől a tésztánk összeáll)

A töltelékhez:

500 g póréhagyma megtisztítva, 1 cm vastag karikákra vágva
1 ek. sózatlan vaj
2 közepes tojás
2 tojássárgája
350 ml habtejszín
80-100 g kéksajt
Só, frissen őrölt bors

Elkészítés:



A tésztához a lisztet elkeverjük a sóval. A vajat felkockázzuk, és a lisztes keverékhez adjuk. Ujjunkkal összemorzsoljuk, végül hozzáadjuk a tojások sárgáját és a hideg tejet. Egynemű tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva fél órára a hűtőbe tesszük. Ha letelt a fél óra kivesszük, kinyújtjuk, kibéleljük a piteformát, majd további fél órát pihentetjük a hűtőben.

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra.

A hűtőből kivett tésztát villával megszurkáljuk, betesszük a sütőbe. 20-25 perc alatt elősütjük.

A sütő hőmérsékletét 180 °C-ra felvesszük.

A töltelékhez a póréhagymát, 100 ml vizet, a vajat és csipetnyi sót egy lábasba tesszük. Felforraljuk, majd takarékon, fedő alatt 10 perc alatt puhára főzzük. Közben néha kavarjuk át. Lecsepegtetjük, a főzőfolyadékot megtartjuk.

Egy tálba tesszük a tojásokat, a tojássárgákat, a tejszínt és a hagyma főzőlevét, majd habverővel simára kikavarjuk. Sózzuk, borsozzuk.

A puhára főtt póréhagymát a pitén egyenletesen szétterítjük, rámorzsoljuk a sajtot, végül a tetejére öntjük a tejszínes keveréket.

Sütőbe visszatolva további 30 percig sütjük, amíg a közepe már nem remegős.
Hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.

Póréhagymás-gorgonzolás pite

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sós sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Lilla
Gyors túrós pogácsa - VM
Gyors túrós pogácsa - VM

1. Gyúrd össze a hozzávalókat. Ha nem áll össze a tészta egy kis tejet/tejfölt tegyél hozzá még. 2. Fél órát pihentesd, majd nyújtsd ki. 3. Kendd meg tojással a tetejét ész szór...

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kati
Sajtos rúd
Sajtos rúd

Tedd egy tálba a lisztet, morzsold hozzá az élesztőt, majd add hozzá a zsírt, és kézzel kezdd el összemorzsolni. Mehet hozzá a só, a reszelt sajt, az egész tojás, egy-két evőkanál...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Pofon egyszerű sajtos pogácsa
Pofon egyszerű sajtos pogácsa

A hozzávalókat összegyúrjuk. Nem kell se dagasztani, se keleszteni. Kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, apró pogácsa szaggatóval szaggatjuk, a tetejét tojássárgájával megkenjük és egy cs...

Elkészítési idő: 30-40m
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Virslis kiflik
Virslis kiflik

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A lisztbe beletesszük a sót, a tojássárgáját, a tejfölt, az olajat és az élesztőt, majd összegyúrjuk, és fél órát kelesztjük. Kinyújtjuk, majd ho...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk