♥ TÉSZTA:
40 dkg liszt
1 tasak sütőpor
10 dkg porcukor
4 tojássárgája
25 dkg vaj vagy margarin
1 vaníliás cukor
♥ KRÉM:
3 tojássárgája
1 nagyobb citrom reszelt héja
60 ml frissen facsart citromlé
120 g cukor
20 g étkezési keményítő
50 g vaj
♥ A lisztet a sütőporral, porcukorral, vaníliás cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a tojás sárgákat és a margarinnal rugalmas tésztává, gyúrjuk. Ha nem elég rugalmas, kevés tejfölt vagy tejet gyúrunk hozzá. Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk és 5-6 cm átmérőjű kis kosárformákat, kibéleljük vele. 180 fokra előmelegített sütőben félig megsütjük, kivesszük a sütőből és pálinkás pohár talpával mindenik közepébe kis mélyedést nyomunk. Ezt azért kell tenni, mert a tészta megnő és betölti a formákat, nem marad hely a krémnek. Visszatesszük a sütőbe, és tovább sütjük, szép világosra, nem szabad megbarnuljanak.
♥ Elkészítjük a krémet: A krém hozzávalóit a vajon kívül egy kisebb edénybe rakjuk, lassú tűzön folyamatosan keverve felforrósítjuk, hogy besűrűsödjön. A tűzről levéve beledolgozzuk a vajat, és azon forrón betöltjük vele a kosárkákat.
A tehéntúróhoz hozzáadjuk a tojásokat, a búzadarát és a lisztet. Vízes kézzel gombócokat formálunk és forró sós vízbe főzzük, kb. 5 percig. A morzsát kevés zsíron megpirítjuk, eng...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűA tésztához valókból linzer tésztát gyúrunk. A diós habot keményre verjük. A tésztát három lapban kinyújtjuk, a lapokat a diós habbal egyenletesen megkenve egyenként kisütjük. A...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: KözepesHideg tojással készítsük Azon viszont igen, hogy mindig hideg tojásokkal dolgozzunk. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig kell felverni, a fehérjét pedig egy csipet sóval kemény...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: KönnyűA tojásokat habosra keverem a cukorral és a vanília kikapart magjával. Beleteszem az olajat.Összekeverem, majd beleteszem a lisztet és a sütőport. El keverem és a kivajazott tortaf...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű